番茄排骨湯的做法，這樣做出來最鮮美！

2017-07-04

相信大部分人都會做排骨湯，但不同的人做出來的排骨湯味道不同，雖然做排骨湯的方法很簡單，但想要讓做出來的湯味道鮮美還是有技術難度的，下面就介紹番茄排骨湯的正宗做法。

一、番茄排骨湯的做法

料

番茄2個、豬小排300克、生菜200克、小蔥2根、薑3片、食鹽1.5茶匙。

做法

1、番茄切成塊，蔥切成蔥花，生菜洗淨備用；

2、排骨洗淨後放入冷水鍋中，加入薑片，煮開後去掉血水和浮沫；

3、將煮好的排骨用溫水沖洗乾淨，放入溫水鍋中，加入薑片；

4、水煮開後放入番茄，煮開後再轉成小火燉煮；

5、燉1小時左右至排骨變軟爛，調入適量鹽，再煮約10分鐘；

6、最後加入蔥花和生菜後即可關火。

二、番茄排骨湯

材料

排骨500克，番茄5個，番茄醬50克，鹽，料酒1小匙，胡椒粉，蔥，薑，蒜少許

做法

1.排骨用清水清洗乾淨，放入鍋中，加入料酒汆燙5分鐘，撈起備用。

2.將番茄切成塊，蔥、薑、蒜切好備用。

3.鍋中油燒熱後加入蔥、薑、蒜炒香，再加入番茄翻炒出香味。

4.將番茄中加入足夠多的水，放入排骨、鹽。

5.開大火將湯燒開，然後轉小火。

6.待排骨即燉軟時，加入番茄醬、胡椒粉。

7.撒上香菜等增加香味的蔬菜。

三、番茄排骨湯的做法步驟

主料：排骨500克(斬塊)

配料：番茄100克、土豆100克、紅蘿蔔50克、椰菜50克、薑片10克、蔥少許

調料：番茄沙司50克、鹽、味精適量，清水2500克左右

製作方法：

1、土豆蒸熟去皮、切片。椰菜、番茄、紅蘿蔔切片。

2、排骨焯水後煲湯，約3小時。

3、用沸水滾熟紅蘿蔔、椰菜、番茄、土豆片。

4、排骨湯內調入番茄沙司、鹽、味精等調料。調好後放入熟的番茄片等蔬菜配料，

便成酸甜可口的番茄排骨湯。