雞肉咋做好吃？

相信大家都吃過雞肉， 讓很多人都沒有仔細研究過雞肉的吃法， 雞肉的營養價值很高， 不同的人群， 要根據自己的需要選擇雞肉的正確吃法， 比如有些人營養不良， 出現了面黃肌瘦的情況， 這時候最好用雞肉來燉湯吃， 燉湯的時候可以加入生薑與花椒等等， 下面介紹幾種雞肉的流行吃法。

雞肉咋做好吃？

雞肉炒時蔬

材料

玉米， 黃瓜， 雞肉， 胡蘿蔔， 糖， 澱粉， 鹽

做法

1、先炒雞肉， 再加入玉米， 黃瓜、胡蘿蔔炒。

2、糖、澱粉、鹽做出芡汁， 澆在去再燉一小會就好了。

麻辣雞肉

材料

主料：雞腿400克， 調料：花椒粉10克， 薑5克， 大蔥8克， 辣椒粉15克， 白砂糖20克， 鹽5克， 醬油40克， 料酒10克， 植物油35克

做法

1.將雞腿肉切成塊， 加入料酒、醬油醃制3分鐘；

2.坐鍋點火， 放入植物油， 將醃好的雞塊倒入鍋內劃散， 炸2-3分鐘撈出；

3.坐鍋點火， 留底油燒熱， 將蔥、薑煸炒出香味後， 放入辣椒末、花椒粉、鹽、白糖、雞塊翻炒均勻即可出鍋。

小訣竅

食物相克：

雞腿：雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；

與芝麻、菊花同食易中毒；

與李子、兔肉同食， 會導致腹瀉；

與芥末同食會上火。

薑黃雞肉卷

材料

1杯原味優酪乳， 半個洋蔥， 切碎， 2湯匙檸檬汁， 1湯匙薑黃粉， 1/4茶匙小茴香粉， 1/2茶匙辣椒粉， 1/2茶匙鹽， 1/8茶匙生薑， 1/8茶匙辣椒， 黑胡椒粉， 雞胸肉， 1/4杯水， 1茶匙植物油， 4個皮塔餅麵包， 1個中等黃瓜， 1束新鮮歐芹

做法

1.將洋蔥清洗乾淨， 去皮， 取一半切碎， 備用

2.將雞胸肉洗乾淨， 去皮去骨， 然後切成條狀， 備用

3.將黃瓜清洗乾淨，

4.將新鮮歐芹洗淨， 切碎， 備用

5.取一個大玻璃杯貨者陶瓷碗， 倒入優酪乳， 洋蔥， 檸檬汁， 薑黃， 小茴香， 辣椒粉， 鹽， 薑， 辣椒和黑胡椒攪拌均勻。 然後放入雞胸肉， 翻滾雞胸肉， 儘量均勻塗抹上醬汁。 用保鮮膜蓋上碗， 放入冰箱中醃制至少1小時以上。

6.預熱戶外烤架至高溫， 並用油脂塗抹鐵珊子表面， 從冰箱中取出碗， 從醃料中取出雞肉， 抖一抖， 去掉多餘的醬料。

7.在預熱的烤架上煎烤雞肉約5到7分鐘， 直到雞肉變成褐色， 中心處不再呈粉紅色， 將雞肉切塊， 每塊大小大概正好一口左右， 擱置一邊。

8.將水， 油和剩餘的醃料倒入小平底鍋中， 用大火煮， 直至煮沸， 煮沸後降低火力， 改用中低火， 繼續煮約10分鐘左右， 直至湯底變稠並開始起泡，

9.在皮塔餅麵包上放上雞肉， 再在雞肉上放入黃瓜和歐芹， 即可食用。 卷起來吃更加美味。