香菇肉沫，家常做法是這樣

很多人去超市都喜歡購買一點肉末， 這樣回家在炒菜的時候不僅能夠增加味道增加營養， 而且還具有很好的賣相， 香菇中所含有的蛋白質氨基酸以及維生素都比較多， 對於人體健康有著很大的幫助， 香菇肉末是比較常見的一種菜肴， 製作方法也不難。

香菇功效：

扶正補虛；健脾開胃；祛風透疹；化痰理氣；解毒；抗癌。 主正氣衰弱；神倦乏力；納呆；消化不良；貧血；佝僂病；高血壓；高脂血症；慢性肝炎；盜汗；小便不禁；水腫；麻疹透發不暢；蕁麻疹；毒菇中毒；腫瘤。

材料：

五花肉、香菇適量 胡蘿蔔、蔥花、辣椒適量 鹽、醬油、醋、花生油、芝麻油 適量

做法：1、準備好主料和配料， 切成小粒

2、準備好調味料

3、鍋中放少許花生油、加一點芝麻油， 燒熱後放入五花肉沫炒至7成熟（稍微變色）

4、加入蔥花爆香

5、放入香菇、胡蘿蔔丁炒至基本熟好

6、加一點醬油

7、放入辣椒炒熟

8、加入一點醋

9、放入食鹽， 攪拌均勻即可。

經常食用香菇炒肉能降低血液中的膽固醇， 防止動脈粥樣硬化， 對防治腦溢血、心臟病、肥胖症和糖尿病都有效近年來， 美國科學家發現香菇中含有一種“β－葡萄糖苷酶”， 試驗證明， 這種物質有明顯的加強機體抗癌的作用， 因此， 人們把香菇稱為“抗癌新兵”。 香菇還能抗感冒病毒， 因香菇中含有一種干擾素的誘導劑， 能誘導體內干擾素的產生， 干擾病毒蛋白質的合成， 使其不能繁殖， 從而使人體產生免疫作用。 經常吃一些香菇對身體健康都有好處， 更具有養生和保健價值呢。