炸花生做法有哪些？

炸花生很多人都比較喜歡吃， 而且是越吃越上癮的那種， 所以要是能夠瞭解到它的做法， 不管什麼時候想吃， 都可以吃到， 下面介紹了不同的炸花生做法和步驟， 讓你可以做出又香又脆的炸花生。

一、炸花生米的做法：

1. 勺放火上， 倒入油， 接著下花生米， 油熱快要冒大泡時， 用手勺不斷推轉；

2. 油面的大花變成小花， 花生米劈啪作響時， 或撈一點在勺子中， 聽到嗖嗖作響， 色彩微黃時，

二， 在上鍋之前把花生米過水 , 把花生表皮打濕 . 因為花生遇高溫很容易炭化， 這樣讓表面稍微沾點水， 就不容易炸糊了。 之後您一定把水控幹， 最好放在窗臺上曬一下， 這樣是避免花生中的水分太多炸的時候迸油。

三， 油和花生米齊下鍋 。 不等油熱就馬上倒入花生米， 油 逐漸升溫 , 花生米 內外受熱均勻 , 酥脆一致 ， 用大火拼不停的翻炒， 使花生熟的快而且不會糊。 當有少量爆皮聲響時， 即可離火加精鹽或白糖， 冷卻後色澤鮮豔、香脆可口。

四 , 在出鍋前噴小半碗白酒， 炸出的花生不僅味道特殊的香， 而且放上一周花生都不潮， 啥時候吃都又香又脆。