黃油手抓餅的做法有哪些？

想要自己動手製作出黃油手抓餅， 那麼就需要瞭解各種材料的準備， 尤其是對於火候的掌握是很重要的， 否則很容易導致手抓餅變老或者是糊掉， 而以下就是具體的做法介紹。

一、材料

麵粉：500克;

黃油：30克; 食鹽：3克; 細香蔥：3棵;

黃油香蔥手抓餅的做法

1將麵粉用沸水燙半熟， 加冷水揉成均勻的軟麵團

2黃油在室溫下軟化

3將麵團擀開， 擀成薄片， 撒上精鹽（要撒均勻）， 再擀平， 塗是軟化的黃油（也要塗均勻）撒上香蔥

4折疊包好， 擀成薄餅

5不粘鍋放少許黃油， 將餅烙至兩面金黃

6稍冷卻後， 用手從外往裡擠壓， 抓散裝盤即可

二、手抓餅製作方法:

麵粉1000克、鹽10-15克、泡多源10-20克、五香粉10克、蔥花50克、豬油或起酥油25克、開水400克、涼水150克。

1、500克麵粉與泡多源幹拌均勻。

2、鹽加入開水溶解， 再澆入另外500克麵粉。

3、然後將兩種麵粉攪拌到一起， 加入涼水揉成麵團， 發酵20-50分鐘， 降溫後揪成長條， 4、擀成長面皮， 面皮刷豬油後撒上五香粉、蔥花， 再多層疊到一起， 擰幾圈， 靜止10分鐘後軋成圓餅， 烙熟後中間切一刀， 甩鬆散即可。 。