怎麼煮楊梅湯？這樣做解暑又養生
到了夏天最常見的水果就是楊梅， 楊梅功效多， 能夠清涼解暑， 助消化， 治療腹瀉， 在夏天來一杯冰涼的楊梅湯會讓你感覺很清爽， 下面我們就來看看冰鎮楊梅湯怎麼做。
做法一、楊梅湯
材料
楊梅， 白糖， 鹽
做法
1.楊梅用鹽水泡10分鐘， 由於楊梅沒有果皮， 而且特別甜， 所以果蠅容易在上面產卵， 然後慢慢就會孵化出幼蟲來， 所以， 楊梅買回來儘量先不要放到冰箱， 那樣會把蟲子凍死， 而死了的蟲子就是放到鹽水裡也泡不出來了。 這種蟲子對人體無害， 大家不要因噎廢食哦。
2.用清水沖洗幾遍楊梅。 然後撈出楊梅， 上面撒上一些白糖， 醃十分鐘。
3.看楊梅已經醃出糖水來了， 把楊梅倒進鍋裡， 大火熬開後變小火， 邊煮邊攪， 繼續再熬五分鐘。 最好不要用鐵鍋熬楊梅、山楂、海棠等酸性水果， 因為這些水果中含有大量果酸， 遇到鐵後會起化學反應， 人吃後會感覺不舒服。
4.離火， 晾涼， 裝到瓶子裡入冰箱冰鎮
做法二、冰鎮楊梅湯
材料
鮮楊梅1500克， 白砂糖500克， 肉桂粉1大勺
做法
1、楊梅放盆裡， 用清水輕輕過兩遍， 再浸在放淡鹽的清水中泡半小時以上。
2、撈起瀝幹水後， 拿一不銹鋼盆， 先鋪一層楊梅在盆底， 在上面撒上一層白砂糖， 再鋪一層楊梅， 再撒一層砂糖， 如些全部碼完， 把楊梅醃4小時左右。
3、用一不銹鋼鍋， 放入醃好的楊梅及汁液， 加清水漫過楊梅， 水面高出楊梅5公分左右吧， 這圖片上不夠， 因鍋小了， 後面我還加了水的。 再放入一大勺肉桂粉， 開火。
4、大火水燒開後轉小火煲一小時左右即可關火，
三、酸梅湯(楊梅汁)
材料
楊梅10只,清水800ml.
做法
1． 鍋內放入清水， 加入楊梅燒煮。
2． 煮開後中火煮15分鐘關火放涼。
3． 待涼後放入冰箱二小時食用更佳。 可根據各人口味可以加入白糖。
