鄉村魚鍋貼玉米餅

這款美食製作方法也是比較簡單的， 但是每個人做出來的口感都不一樣。 首先原料一定要準備充足， 要準備熱牛奶， 加入熱牛奶會非常的美味。 小黃魚非常的香脆， 沒什麼魚刺。 做這個的時候要注意好順序， 要準備的東西還是挺多的。 都需要自己製作， 製作好了之後才能進行下一步。

鄉村魚鍋貼玉米餅所屬一款美食， 主要原料有小黃魚10條， 幹豆腐適量（可不放）等， 這道菜非常美味。

鄉村魚鍋貼玉米餅

小黃魚10條， 幹豆腐適量（可不放）。

玉米饅頭材料：

玉米麵70克， 麵粉210克， 牛奶適量， 酵母5克， 白糖5克。

調料：

蔥薑蒜， 辣椒， 郫縣豆瓣醬一勺， 老抽， 生抽， 糖， 雞精， 蒜苗少許。

做法

玉米麵饅頭的做法

1·牛奶微加熱， 放入酵母攪均勻。

2·玉米粉和麵粉混合， 加入牛奶酵母攪成面絮狀。

3·在充分揉均勻合成光滑的麵團。

4·放在溫暖的地方發酵兩倍大備用。

5·發酵好的麵團揉均勻分成小劑子， 每一分都充分的揉均勻滾圓靜置10分鐘。

6·取一份麵團底部捏出一個小窩， 慢慢整理好形狀。

7·依次全部做好， 蒸鍋放入蒸籠布把麵團倒扣， 像是一個倒扣的小碗， 間距的放好。

8·蓋上蓋子再次發酵15分鐘。

9·大火蒸上18-20分鐘即好。

魚鍋的做法

1·小黃花魚洗淨加鹽和花椒粉醃制片刻， 再加入一勺麵粉拌均勻。

2·鍋中倒油加熱， 放入拌好的黃花魚炸制兩面金黃酥脆撈出瀝油備用。

3·幹豆腐提前泡發洗淨備用。

4·炒鍋到油爆香蔥薑蒜， 辣椒。

5·加入一勺郫縣豆瓣醬超出紅油出香。

6·烹入白酒，

7·加入老抽， 生抽， 糖煮上5分鐘出香味。

8·再把幹豆腐倒入煮上10分鐘。

9·再加入炸好的小黃魚繼續煮至7-8分鐘。

10·加入雞精調味， 倒入幹鍋中撒上蒜苗。

11·這時再把蒸好的玉米饅頭整齊的貼在鍋邊上， 和酒精爐一起上桌邊吃邊加熱。