黃豆燉豬蹄湯的做法，你會嗎

黃豆又叫大豆， 是生活中常見豆類， 豬蹄營養豐富， 但是脂肪含量高， 所以需要注意食用量合適， 不宜過度。 黃豆燉豬蹄湯用來補身體效果是非常好的， 做法也比較簡單， 還有下奶的作用。

1.豬蹄用沸水燙後拔淨毛， 刮起去浮皮；黃豆提前浸泡1小時， 備用；薑洗淨切片；大蔥切段；豬蹄內加入清水、薑片煮沸， 撇沫；加上酒、蔥及黃豆， 加蓋， 用文火燜煮；至半酥， 加精鹽， 再煮1小時；調入味精， 即可。

2.黃豆提前泡發， 冷水的話最好隔夜泡， 可以去掉豆腥味。 如果不喜歡吃豆皮， 可以輕輕搓幾下， 泡完的黃豆很容易去皮的。 冷水鍋燒開， 放入豬蹄汆一下， 撈出沖洗乾淨。 湯鍋內加足量冷水,放入洗淨的豬蹄,加入蔥段和薑片,大火燒開,撇乾淨浮沫,加入料酒去腥,燒開後放入黃豆轉小火燉2小時。 燉的過程中記得用湯勺翻幾下， 以防粘鍋。 撈出蔥段， 加適量鹽調味， 喝前撒上小蔥末。 滋補潤燥又美容的黃豆燉豬蹄就做得了， 趕快喝一碗吧！

3.先把豬蹄洗淨， 用刀剁開。 蔥切段， 薑拍碎。 鍋裡放水燒開， 放入豬蹄淖一下（去浮沫去腥）。 黃豆洗淨， 用水浸泡6小時。 淖好的豬蹄放入鍋中。 倒入黃豆。 先放入蔥段和薑。 放入料酒、老抽、生抽、胡椒粉、白糖和鹽。 放入適量水。 蓋上蓋， 按下肉類排骨鍵就行了。 做好後自動跳到保溫功能。 盛到盤中， 就可以吃了。