豬蹄燉花生的家常做法

豬蹄燉花生這一道食物， 相信大家在生活當中都有吃過吧， 而且豬蹄中富含的豐富蛋白質以及維生素， 還有各種微量元素， 對我們的身體健康非常有利， 可以幫助美容養顏， 緩解肌膚皺紋滋生， 而花生當中的卵磷脂、蛋白氨基酸、膽鹼， 都是利於我們健康的， 豬蹄和花生是絕佳的搭配， 具體製作如下，

做法一

食材準備

材料：花生100克、豬腳1只

調料：鹽、薑、糖各少許、醬油4湯匙、酒2湯匙

製作步驟

1、將豬腳洗淨川燙， 然後放進鍋中炒至微黃色。

2、加入花生、醬油、糖、酒和適量的水。

3、以小火燉煮， 燉至豬腳熟透即可。

注意事項

1、在做這道菜的時候， 稍微加入適量的白醋， 可以使豬腳更容易酥軟， 口感更佳。

2、選用準備好的炸花生米更適合下酒， 如果喜歡花生的香味， 可以選用花生醬或者花生粉（可在超市買到）， 更香醇。

做法二

食材準備

主料：豬蹄、花生仁

輔料：枸杞子、食鹽、雞精、蔥、薑、料酒、胡椒粉適量

製作步驟

1、豬蹄剁小塊放入涼水鍋中焯熟去血沫待用

2、鍋中做開水放蔥薑、和焯好的豬蹄大火燒開烹入紹酒， 改小火燉1小時

3、開蓋放入泡好的花生米， 蓋蓋煮約30分鐘

4、加鹽、雞精調味， 最後撒入泡好的枸杞， 即可出鍋裝碗

注意事項

1、在煮花生仁時， 最好先泡半天再煮， 這樣較容易熟。

2、要花生不變黑， 可在水滾後再加入花生， 稍煮一下就把水到掉， 再重新加水煮， 這樣煮出來的花生就不會變黑了，

3、最關鍵的是在做這道菜的時候千萬不要把花生的紅皮剝下， 紅皮可是能補血的佳品。

通過上面方法的內容介紹我們可以知道， 其是豬蹄燉花生， 也是比較方便簡單的， 而且所需要的一種調料以及食材， 也是我們在生活當中都非常容易接觸得到，