各種蒸菜的做法大全

蒸菜可以讓食物原有的營養成分更好的進行保留， 讓菜品的原汁原味也得到保留， 該方式的烹飪方式也是非常健康的， 還可以減少對廚房的污染， 蒸菜在食用後是非常容易消化的， 所以對腸胃系統也具有一定的保護作用， 蒸菜的製作步驟也很簡單， 那麼讓我們一起來看看各種蒸菜的做法大全有哪些?

第一， 各種蒸菜的做法大全有哪些?涼拌蒸茄子。 材料：茄子(紫皮， 長)3根小蔥適量香油適量醬油適量食鹽適量白糖適量， 茄子去蒂洗淨入蒸鍋， 隔水蒸10分鐘左右。 (茄子整條蒸可以防止吸收多餘的水份， 筷子能輕易戳穿即表示蒸熟了。 )蒸好的茄子放涼， 撕成長條， 在盤子裡擺好， 加入蔥花， 香油， 涼拌醬油， 鹽和糖拌勻。 (紅色是枸杞， 裝飾用的。 吃辣可以換成紅辣椒)。

第二， 剁椒金針菇。 金針菇300克 剁椒2湯匙 細香蔥2根 植物油1湯匙 蒸魚豉油1湯匙。 金針菇去掉根部， 清洗乾淨瀝幹水、將洗乾淨的金針菇擺入盤中， 放入剁椒， 開鍋後蒸三分鐘、蒸好後， 倒掉盤中的余水， 撒上蔥花、淋上蒸魚豉油， 再淋上燒熱的植物油即可

第三， 香菇蒸鱈魚。 鱈魚1塊 幹香菇2朵 小蔥2根 薑3片 料酒1小勺蒸魚豉油1大勺。 香菇泡發洗淨切成片;小蔥切段，

薑切絲、蔥薑擺放蒸盤上， 再將洗淨的鱈魚塊擺放上蔥薑上、將香菇放在鱈魚上， 調入料酒和蒸魚豉油、輕輕晃動盤子， 讓調汁均勻鋪撒在食材上、蒸鍋燒熱水， 放入鱈魚隔水蒸10分鐘， 出鍋撒上蔥花即可。

各種蒸菜的做法大全有哪些?粽香糯米排骨。

糯米200克 豬小排300克 細香蔥2根 五香粉1/2茶匙 醬油1/2湯匙 蠔油1/2湯匙 料酒1湯匙 植物油1/2湯匙 食鹽1/2茶匙、買小肋排， 讓店家剁好， 回家清洗乾淨， 瀝幹水分， 放鹽、植物油、五香粉、蔥、薑、醬油、蠔油和料酒醃制半天、糯米提前泡上， 籠中鋪上葦葉、每一塊排骨都在糯米裡裹一下、擺放在籠中， 大火蒸制， 水開後轉中火蒸40分鐘， 出鍋放香蔥即可。