日式早餐菜譜

相信大家在平時的早餐是很少會吃過日式的， 因為日式的早餐主要是南瓜以及烤茄子之類的， 我們需要準備好茄子， 南瓜， 然后用白味增進行制作， 具體的做法大家可以學習文章的內容。 日式的早餐還有三文魚配蘑菇， 這些早餐制作是比較麻煩的， 一般我們是需要自己動手去制作的， 外面的商店是很少會賣日式早餐的。

被烘烤的味噌雞蛋用烤茄子和南瓜

東西方風味的完美結合。 您可以將茄子和南瓜與其他冬季蔬菜交換， 如花椰菜， 菠菜， 蘑菇和甘薯。

配料

500克茄子， 切成1厘米厚的圓形90毫升橄欖油250克胡桃南瓜， 立方體4個雞蛋125毫升淡奶油2湯匙蔥， 切碎150克普羅臥干酪或類似的切片香菜葉， 裝飾甜味噌醬(250ml)

90克白味噌90ml mirin60克糖

方法

將烤箱預熱至170C / 150C風扇/氣體標記3。 潤滑重型鑄鐵鍋或焗烤盤(約30 x 25厘米)或四個獨立的鑄鐵鍋。 將茄子浸泡在鹽水中10-15分鐘， 以消除其刺激性。 在一個小碗里， 將甜味噌醬的配料混合在一起， 攪拌均勻。 將茄子放入烤盤中， 用油淋干， 加鹽和胡椒調味。 烤20分鐘， 直到軟。 同時， 將南瓜蒸五分鐘， 或直到煮熟。 將茄子均勻地分散在鑄鐵鍋中。 輕輕地將雞蛋打在蔬菜上。 將奶油和80毫升甜味噌醬均勻地倒在上面(剩下的醬汁非常適合腌魚，

肉或蔬菜， 或用于沙拉醬 - 或參見下面的烤三文魚配方)。 撒上普羅臥干酪撒上蔥和頂部。 烘烤10分鐘， 直到奶酪融化。 用香菜裝飾， 立即供應， 滾燙。

烤三文魚配蘑菇和甜味噌醬

對于鮭魚

韭蔥， 切成5毫米的碎片1個中等洋蔥，

切成兩半， 切成薄片4 x 90-100g鮭魚片8片薄檸檬， 加上檸檬汁， 來裝飾100克shimeji蘑菇50克金針菇20克鹽漬黃油1湯匙切成薄片的蔥， 裝飾方法

將烤箱預熱至200C / 180C風扇/氣體標記6.在一個小碗中， 將甜味噌醬的成分混合并攪拌均勻。 切出四個30 x 30cm正方形的烘焙紙。 將韭蔥和洋蔥分成四個方塊， 然后將鮭魚片放在上面。 倒入三湯匙甜味噌醬(剩下的醬汁非常適合腌制魚， 肉或蔬菜， 或用于沙拉醬 - 或參見上面的烤雞蛋配方)， 然后加上檸檬輪， 蘑菇和黃油。 關閉每個包裹， 用廚房繩子捆綁。 將它們轉移到烤盤中， 在烤箱中煮15-20分鐘。 將包裹打開， 切開， 然后用蔥和檸檬汁裝飾。