韓式蘿蔔乾

對於韓國， 大多數人瞭解的基本就是韓劇和韓國泡菜， 其實韓式蘿蔔乾也是韓國的另一大特色。 蘿蔔乾， 很多人在平時的生活中是經常可以吃到的。 而且蘿蔔乾也經常用來做其他的食物， 最多的就是涼菜和湯水了。 韓式蘿蔔乾雖然在做法和口感上面和我們平時吃的有點差別， 但是就吃法而言， 還是很相似的。

在很多人眼中， 韓式蘿蔔乾和我們經常吃到的蘿蔔乾是差不多的， 甚至他們會認為韓式蘿蔔乾沒有自己家做的蘿蔔乾好吃， 這個其實是沒有任何的可比性的， 因為立場是不一樣的。 那麼， 下面就來詳細介紹下韓式蘿蔔乾。

用料:白蘿蔔 2根約2斤,熟花生米,大蒜末 一湯匙,辣椒醬 1湯匙,辣椒粉 1湯匙,白醋 1.5湯匙,李錦記生抽 1湯匙,鹽 1.5湯匙,白糖 1湯匙,植物油 2湯匙

做法

快速製作蘿蔔乾的獨家好辦法， 哈哈：將白蘿蔔洗淨， 切成長條， 放在暖氣片上，

一個晚上之後就成為地道的蘿蔔乾了

蘿蔔乾再次洗乾淨， 用水泡15分鐘， 因為蘿蔔乾已經一點水分都沒有了， 需要稍微吸收些水分泡開(我只是把蘿蔔洗乾淨， 放適量的鹽揉搓均勻， 使其入味。 )

泡開後的蘿蔔乾， 切成小塊， 和其他的所有的調料攪拌均勻， 裝入乾淨的瓶子裡面入冰箱冷藏就可以了哦(我將少許花椒放入植物油中炸香， 然後放入蘿蔔中的)

小貼士

1,蘿蔔條不需要切的太細(我切的粗了些， 下次改進， 呵呵)， 放在暖氣上一個晚上就可以， 否則蘿蔔全都變成紙了

2， 辣椒醬和辣椒粉可以根據個人的喜好加或者不加， 加多或者加少.

營養特點

韓式蘿蔔乾還含有一定數量的糖份、蛋白質、胡蘿蔔素、抗壞血酸等營養成份，

以及鈣、磷等人體不可缺少的礦物質。 蘿蔔乾的維生素 B、鐵質含量很高， 是高級養生食物， 有“素人參”之美名。

保健特點

能降血脂、降血壓、消炎、開胃、清熱生津、防暑、消油膩、破氣、化痰、止咳等功效。 近年來科學家還發現它含膽鹼物質， 有利於減肥， 它含有的一種叫糖化酶能分解食物中的澱粉等成分， 能促進人體對營養物質的消化吸收， 又能把致癌的亞硝胺分解掉。

食用特點

如蘿蔔乾炒蛋、蘿蔔乾拌花生米、蘿蔔乾做泡菜等。 各式各樣的醬醃蘿蔔乾都將成為一般人家三餐常備的菜肴。 可以炒吃、清燉、油燴， 若將其浸泡變淡， 加上白糖、醋等更是上等冷盤。

通過上面關於韓式蘿蔔乾的相關介紹， 大家不難發現韓式蘿蔔乾原料以及做法其實和我們經常吃的蘿蔔乾有著很大的相似之處的，

其實這個也是很好理解的， 因為天下食物本一家嘛。 韓式蘿蔔乾除了好吃之外， 還對人體有著很多的好處， 所以大家平時不妨適當食用。