烤饅頭治胃病效果怎麼樣

胃不好的人都會受到胃酸的困擾， 吃一點東西經常會感到胃部不舒服， 胃酸多， 燒心， 其實這些都是因為食物在胃內加快了胃酸的分泌導致的， 怎麼能控制胃酸過多呢， 自然是吃一些抑制胃酸分泌的食物， 烤饅頭就是一種， 既可以當飯吃， 也不會引起胃部不適， 起到很好的養胃護胃的作用， 烤饅頭治胃病效果怎麼樣呢？

烤饅頭片養胃嗎?

很多上班族早上為了趕時間， 麵包從冰箱裡拿出來連烤都不烤就往嘴裡送。 營養專家表示， 麵包片、饅頭片等主食都是碳水化合物， 這樣吃下去， 往往會刺激胃酸分泌， 加重泛酸， 對本身有胃病的人十分不利;但是如果把麵包片、饅頭片烤一烤再吃， 就能起到養胃的作用。

這是因為烤焦的麵包片和饅頭片上會形成一層糊化層， 這層物質可以中和胃酸、抑制胃酸分泌， 起到保護胃黏膜的作用。 這是一種古老的食療方法，

烤麵包、饅頭的火候要注意， 烤至金黃色即可， 不要烤糊;其次， 胃腸不好的人不宜吃得過多， 每次1~2片即可;最後， 這種食療方法僅適用於較輕的胃病， 如慢性淺表性胃炎， 如果到了萎縮性胃炎的地步，

經常吃一些烤饅頭對胃是有好處的， 我們吃下去的食物澱粉， 在澱粉酶的作用下， 首先被分解為澱粉糊精， 然後再進一步分解為麥芽糖， 再進一步分解為人體可以吸收利用的葡萄糖。 可見糊精是消化分解澱粉的首要步驟。 而澱粉在180-200度的高溫下， 它的分子鏈會斷裂成“碎片”， 即變成糊精。 饅頭烤後形成的焦黃部分就是由大量的糊精構成的。 同時， 焦黃的面包皮， 焦黃的炒麵， 烤黃的窩窩頭等， 也都含有大量的糊精， 所以都容易消化。

烤饅頭中還夾雜著不少黑點， 這是澱粉受熱過度形成的炭。 這些細小炭粒中充滿了空隙， 人吃了後， 它們能在腸胃裡吸附大量水分， 氣體， 胃酸， 細菌和毒素， 最後被排除體外。 這樣一來， 胃酸過多的人吃了烤饅頭， 會因過多的胃酸被吸附掉而感到舒服;腹脹的人會因腸中過多的氣體被部分吸附掉而感到輕鬆;消化不良導致腹瀉的人， 會因有害的細菌和毒素被吸附掉而減輕症狀或痊癒;消化不良而水瀉的人會因過多水分被吸附掉而減輕症狀或痊癒。