羊奶和牛奶哪個好 羊奶有哪些好處

羊奶和牛奶哪個好

很多人愛喝牛奶， 牛奶的確也是很好的營養飲品， 羊奶和牛奶不同， 營養價值也不一樣。

1、牛奶幾乎全面處於劣勢。 羊奶中乳固體含量、脂肪含量、蛋白質含量分別比牛奶高5%-10%。 羊奶中的12種維生素的含量比牛奶要高， 特別是維生素B和尼克酸要高1倍。 每100克羊奶的天然含鈣量是牛奶的兩倍。 只是在鐵含量上， 羊奶略低於牛奶。 這也解釋了在歐洲， 為什麼鮮羊奶的價格會是鮮牛奶的7倍以上。

2、羊奶的營養價值還體現在MBP的含量上。 MBP是存在於乳清中的蛋白質， 在普通牛奶中含量很少， 1克中僅含二萬分之一。 而羊奶含有豐富的活性免疫球蛋白、乳清蛋白和乳鐵蛋白， 促進骨骼生長的作用優於牛奶。 在日本， 添加了MBP的食品在日本屬於特定保健用食品， 需要得到政府的批准， 而羊奶則天然含有MBP， 不枉它“奶中之王”的稱號。

3、羊奶偏鹼性， 經常飲用對維持機體酸堿平衡具有積極作用。

羊奶中含豐富的ATP和CAMP， 它們是細胞的核心物質， 具有多種調節功能， 維護著臟器組織正常的生理功能， 這是羊奶在營養保健上的獨到之處。

羊奶有哪些好處

羊奶是“奶中之王”， 對人的身體很好的， 比牛奶還要好， 營養價值也高於牛奶。

1、給嬰兒和的好處：羊奶是這麼多奶類中最接近母乳的， 所以嬰兒對羊奶的消化率可達89%以上。 羊奶含有大量的乳清蛋白， 不含牛奶中可致過敏的異性蛋白， 所以過敏體質的嬰兒可以放心飲用。 特別是胃腸較弱、體質較差的嬰兒更是需要羊奶給予食用。 同時， 羊奶中還富含的上皮細胞生長因數(牛奶中不含)可修復上鼻、支氣管、胃腸等黏膜， 所以有患呼吸道、胃腸道疾患的嬰幼兒最適合喝羊奶，

也是他們的最佳食療奶品。

2、給孕婦喝的好處：懷孕的准媽咪， 除了應在飲食上注重蛋白質、維生素、鈣、鐵、鋅等營養素的攝入外， 還需要葉酸和DHA(二十二碳烯酸)等營養素， 這些營養素有助於胎兒的神經系統發育， 而羊奶就大量含有這些營養素。 特別是孕後期， 胎兒生長發育會進入一個高峰期， 這時喝羊奶就可以孕婦提供所需的蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、微量元素及維生素A、B、C， 所以說， 羊奶絕對是准媽咪的很好選擇。

3、女性朋友喝的好處：研究表明， 羊奶中維生素E含量較高， 可以阻止人體內細胞中不被氧化， 延緩我們皮膚的衰老， 增加皮膚彈性和光澤。 而且， 羊奶中含有別的奶沒有的上皮細胞生長因數， 這種因數可以修復我們的皮膚細胞。 所以說， 羊奶是女性朋友的美容奶。

喝羊奶的注意事項

1、要用隔水鍋或者雙層鍋煮羊奶， 外鍋裝水， 內鍋裝奶。 如果長時間高溫蒸煮， 會導致羊奶中的析出沉澱物， 降低營養價值。 另外， 在煮羊奶的過程中不要加糖，

應該再羊奶加入之後再放糖。

2、不要將羊奶和豆漿一起煮， 因為豆漿中含有的胰蛋白酶和抑制因數， 能刺激胃腸和抑制胰蛋白的活性。 這種物質要經過高溫蒸煮才能被破壞。 但羊奶高溫蒸煮則會降低營養價值。

3、羊奶不要隔餐喝， 特別是在夏天的時候。

打開包裝的羊奶放置時間長了之後， 細菌就會大量繁殖。 要注意衛生， 每次最好是能喝多少就煮多少， 重複煮的羊奶營養成分也會大大降低。