如何挑選三七呢？

三七其實是一種中藥材， 具有很好的活血化瘀以及消腫定痛的功效與作用， 同時還能夠幫助預防心腦血管疾病， 更好的保護肝臟， 但是在挑選三七的時候也要講究一些技巧和方法。

1.選頭數

三七頭數是指每一斤三七中含有多少個三七頭。 比如20頭三七就是指一斤三七中有20個三七， 這種頭數正好對應的就是足頭三七。 如果一斤20頭三七中含有的三七頭超過了20個， 那麼就稱為不足頭三七。 不足頭的三七藥效、價值是不如足頭三七的。 足頭三七的頭數越小， 品質越好。 我們選頭數時， 要根據自身情況來選擇。 如果是日常保健食用， 可以選擇40頭或30頭；如果作為治療疾病等用途， 可以選擇20頭及以上。 15頭、12頭的三七是三七中的極品， 較少見， 日常服用有些大材小用了。

2.選春三七

三七不但有頭數之分， 還分為春三七和冬三七。 春三七是指不留種， 直接採收的三七， 而冬三七是指留種之後採收的三七。 由於有效成分被三七的種子吸收了一部分， 因此冬三七不但外表皴皺、品相不佳， 藥效也明顯不如春三七。

3.判斷三七品質

三七的品質可以用“銅皮、鐵骨、獅子頭、菊花心”來概括。 這就是說三七的表皮光滑堅實， 不易折斷， 並且有如獅子頭一般的瘤狀凸起， 斷面呈菊花狀放射紋理。 當然， 如果您在購買三七時發現表面過於光亮， 那麼有可能是打蠟三七。 正常三七的光澤應該是由於太過堅硬而造成的， 不是打蠟後的平滑光澤。