黑米稀飯怎么熬

黑米是一種經過長期人工培育養殖出來的糧食作物， 黑米的食用價值也是非常高的， 因為在黑米中富含多種礦物質以及微量元素。 多吃黑米有助于補充人體營養。 而在吃黑米的過程中， 大家最常的使用方法就是做黑米粥。 與此同時， 黑米還可以用作來釀酒。 但是在使用黑米煮粥的時候有哪些具體制作方法?

黑米粥怎么煮才會黏稠

黑米粥怎么煮才會變得黏稠呢， 有沒有什么竅門?大家不妨回家一試。

首先， 黑米淘洗干凈， 在冷水里浸泡3小時， 因為黑米本身很難煮， 所以多泡泡會好煮一些。 然后， 鍋里面加冷水， 將黑米放入， 先用旺火燒沸， 再改用小火熬煮1小時， 如果里面再加一點點粳米會更稠一些。 最后， 等到粥濃稠的時候， 放入紅糖調味， 再稍煮片刻， 即可盛起食用。

很多朋友煮黑米粥抱怨黑米沉下鍋， 上面則全是清水。 怎么才能將黑米煮稠呢?有以下幾個方法，

第一是在現有基礎上減少水量;第二是不能光煮黑米呀， 加入粳米等一起煮才會粘稠哦;第三有的朋友支招說可以加點糯米， 覺得是個好方法， 大家不妨下回煮黑米粥試一試。 煲這個粥有技巧， 晚上睡前用瓦煲先煲開， 不要打開蓋直接關火， 待第二天早上再煲開加糖 即可食用。 這樣節省不少成本與時間的， 而且也可以把粥煮得更稠哦!大家不妨可以試試。

黑米粥的做法

黑米粥的做法有很多， 紅棗黑米粥、蓮子黑米粥、桂圓黑米粥……下面就給大家介紹兩種黑米粥的做法， 一種是黑米粥的根本做法;一種是蓮子黑米粥。

黑米粥根本做法：黑米100克、紅糖適量。 先將黑米洗干凈， 在冷水里浸泡一段時間， 1～3小時吧。 放入鍋內加干凈的水煮粥， 待粥煮至濃稠時， 再放入紅糖， 改用小火熬煮1小時就行了。

蓮子黑米粥：黑米、糯米、紅棗、蓮子、枸杞、冰糖各適量。 黑米、糯米浸泡一晚上， 紅棗、

蓮子和枸杞泡半小時。 全部原料放高壓鍋加水煲30分鐘就行了。

黑米粥制做要領：

黑米得米粒外有一層堅韌得種皮包裹，

不易煮爛， 可事先浸泡一夜再煮， 可泡米水別丟棄， 要不營養能隨水而流失。 黑米粥非常粘， 不容易受熱均勻， 易糊鍋。 因此要小火慢慢得煲， 而且隨時要攪拌均勻， 預防粘鍋。

黑米粥制做提示：

黑米粥最好隨做隨吃， 不宜一次做太多，

再次加熱食用能變質;脾胃虛弱得時候， 應少食黑米;黑糯米不太容易消化， 因此黑米粥最好避免在剛起床時當早餐食用， 以免對腸胃造成負擔， 如當成兩餐之間得甜點食用， 成效能很不錯。

真假黑米得辨別：

最近市面上常有假得黑米出現， 那么如何去才可以買到優質得黑米呢?為您支幾招：首先， 大眾可以將米粒外側皮層全部刮掉， 若米粒內部不是呈白色， 則有可能是人為染色了。 優質黑米得黑色集中在皮層， 胚乳仍為白色， 且有光亮， 只粒均勻， 少有碎米， 無蟲， 不含雜質。 其次， 取少量黑米， 呵一口熱氣立即聞氣味。 優質黑米應具有正常得清香味， 無其他異味。 若微有異味或霉變氣味、酸臭味、腐敗味等不正常氣味得則為劣質黑米。

再次， 用手觸摸有滑爽感覺或在手中握一能兒有發黏得感覺， 說明黑米被涂刷上了礦物油。 最后， 取少量黑米放入口中細嚼， 或磨碎后品嘗。 優質黑米味兒佳、微甜， 無任何酸味、苦味及其他不良滋味。