泰式檸檬肉片怎麼做？

泰式檸檬肉片是比較出名的一道食物， 但是大多數人都會覺得這些食物的製作比較麻煩， 而實際上如果喜歡這些食物， 那麼自己是可以動手製作的， 下面則為大家具體介紹了它的做法。

做法一、

瘦豬肉100克(用的是裡脊)， 檸檬一個， 蒜半頭(根據自己口味隨意)， 紅辣椒一個(如果切著費勁可以用那種鮮的辣椒醬)， 糖一勺。

1、把檸檬洗淨， 切開， 擠出檸檬汁， 不用榨汁機， 手擠就可以。 蒜和紅辣椒切沫。 然後把檸檬汁， 蒜末， 辣椒末和糖調勻做成汁， 備用。

2、把肉用水泡一小會， 去血水， 然後洗淨， 把肉用冷水大火煮開， 小火接著煮半個小時， 就可以拿出來， 放涼以後切片， 把之前調好的汁淋在上面， 就可以了。

做法二、

材料

瘦豬肉35g， 檸檬1個， 蒜頭5瓣， 紅辣椒1條， 魚露1+1/2小匙， 糖1小匙

做法

1.檸檬洗淨對切成兩半， 擠出檸檬汁；蒜頭去皮拍碎、切末；紅辣椒去蒂、洗淨， 切末備用。

2.將作法1的檸檬汁、蒜末、辣椒末放入小碗中， 加入魚露、糖調勻備用。

3.取一湯鍋， 注入冷水與整塊瘦豬肉一起以大火煮至滾沸時， 轉小火續煮約20分鐘， 即可撈起， 待涼後切片備用。

4.食用前將作法2的醬汁淋在作法3的瘦肉片上即可。