蝦仁白菜餃子，這麼做味道會更好
白菜睡覺是很受家家戶戶喜歡的一到家常菜， 白菜的鮮美加上蝦仁不僅味道會更加好， 營養價值也是很豐富的。 蝦仁本身的營養就很多， 是大人小孩都喜歡吃的一到食物， 蝦仁有很多種做法， 其中蝦仁白菜餃子就是一到很不錯的美食。 那麼我來教大家怎麼包好蝦仁白菜餃子。
食材準備：麵粉適量、白菜適量、韭菜適量、豬肉適量、蝦仁適量、生薑適量、精鹽適量、雞精適量、醬油適量、五香粉適量、甘藍油適量
白菜蝦仁水餃的做法步驟
1.製作餃子的材料。
2.白菜洗淨控淨水份切成小丁狀。
3.韭菜洗乾淨控淨水份切成細末。
4.蝦仁洗淨控淨水分。
5.把蝦仁切成丁狀。
6.豬肉剁成細末。
7.生薑剁成細末。
8.把薑末放進剁好的肉中， 加少許醬油。
9.肉糜中加入少許的五香粉。
10.再加入適量的橄欖油拌勻入味。
11.把切好的白菜、韭菜、蝦仁、肉糜放到一個空盆中。
12.加入適量的橄欖油、精鹽、雞精， 香油把餡料拌勻備用。
13.準備適量的麵粉。
14.在麵粉中加入適量的水， 麵粉：水=2:1,把麵粉拌成棉絮狀， 直到所有的麵粉都成棉絮狀。
15.把棉絮狀麵粉揉成光滑的麵團。
16.揉好的麵團裝到保鮮袋裡餳面。
17.把餳好的麵團， 揉成光滑的麵團。
18.把餳好的面搓成長面劑， 然後在分割成若干個小面劑子。
19.在切好的小面劑子上撒上乾粉拌勻。
20.把小面劑的切面分別朝上下按扁， 然後擀成中間厚四周薄的面皮。
21.在面片的中間放上餃子餡料。
22.把面片的兩邊向中間拉起， 然後把中間位置對捏住。
23.把兩邊的開口處分別放在左右手的虎口處，
24.包好的餃子。
25.最後煮餃子， 水燒開後， 把餃子依次放到滾水中， 這時候要貼著鍋底不停的攪動水， 切不可碰到餃子， 讓餃子漂浮起來， 避免沾鍋底。
26.餃子煮開後， 調到小火， 點入適量的冷水， 直到水再次煮開， 在點入適量的冷水， 重複2至3次即可出鍋， 這個可根據餡料來確定點入冷水的次數。
27.煮好的餃子用笊籬撈出控淨水份， 裝盤即可。
