營養飲食

普通的杏仁能吃嗎

很多人以為只要是杏仁都能吃, 其實不然, 杏仁有苦有甜, 苦杏仁有鎮咳的效果, 但是它含有毒素, 生食之後會因呼吸麻痹而死亡。 作為一種藥材, 一般將苦杏仁的表皮搓掉後加工煮沸過後才能食用, 不能多吃。 甜杏仁就是人們在市面上買的堅果零食, 加工後雖然毒性近乎為零, 但是兒童也不要過量食用。 夏季甜杏上市的季節, 好奇心很強的孩子在吃完甜杏後把杏子也吃掉了, 這種未加工的苦杏仁的毒性是很大的, 家長們要注意。

杏仁味苦下氣, 富含脂肪油, 有潤腸通便之功, 可使皮膚角質層軟化, 潤燥護膚, 有保護神經末梢血管和組織器官的作用, 並可抑殺細菌。 此外, 被酶水解所生成的HCN能夠抑制體內的活性酪氨酸酶, 消除色素沉著、雀斑、黑斑等, 從而達到能促進皮膚微循環, 使皮膚紅潤光澤的美容作用。

杏仁中含有20%的蛋白質, 不含澱粉,

磨碎、加壓後, 榨出的油脂為淡黃色, 雖然沒有香味, 但具有軟化皮膚的功效。

杏仁精油能調理面皰皮膚、滋潤及軟化膚質、對於舒緩痘痘帶來的紅腫不適有很好的功效。 適合幹性、皺紋、粉刺、及敏感性肌膚。

影視劇中苦杏仁能致人非命, 並不是杜撰的, 苦杏仁的毒性的確是很大, 超甜杏仁20多倍的毒性, 不管是生的還是加工過後的杏仁都要謹慎對待。 我們常吃的甜杏仁含有很多營養成分, 長期適量的食用是有保健作用的, 還有一定補肺的作用, 但凡是不能貪多, 適量即可。