豆腐和火腿腸的做法是什麼?
豆腐和火腿腸都是生活中十分常見的兩種美食， 豆腐和火腿腸當中都含有大量的營養物質， 經常食用可以補充身體所需要的營養物質， 而豆腐和火腿腸也可以一起製作， 味道會更好， 做法也很簡單， 可以將火腿切好， 將豆腐也切好後， 鍋裡放入食用油放入豆腐以及火腿腸調味即可。
豆腐和火腿腸的做法是什麼?
【火腿燒豆腐】
材料：北豆腐1塊、火腿腸1根、尖椒2個、油鹽適量、蔥1段、薑2片、大蒜2瓣、醬油2湯匙、水澱粉適量
做法：
1、將豆腐切成小塊
2、火腿切成小丁， 尖椒切成丁
3、鍋加水燒開， 加入少許鹽， 下入豆腐焯水4-5分鐘， 撈出待用
4、鍋加油燒熱， 下入火腿丁煎制起硬殼， 下入蔥花， 薑末， 蒜片炒香
5、下入豆腐， 加入半碗水， 在加入鹽， 醬油， 燒開， 中火煮至2-3分鐘燒制入味
6、在加入尖椒丁， 淋入水澱粉， 加熱至湯汁粘稠， 盛出裝盤
豆腐焯水時少加一點鹽， 使豆腐燒制時不容易碎，
豆腐的營養價值有哪些：
1、含鈣量高。 黃豆原料本身即含較多鈣。 更重要的是， 在豆腐製作過程中加入的凝固劑， 如石膏(硫酸鈣)和鹵水(含氯化鈣)等使豆腐含鈣量猛增。 再加上豆腐的消化吸收率達95%以上。
2、抗癌。 豆腐中含有異黃酮素能有效抑制癌細胞的產生， 具有抗癌的功效。
3、對眼睛乾澀有好處。 豆腐中含有豐富豆腐維生素A， 我們在缺乏維生素A時， 眼睛往往感到發幹、發澀， 容易疲勞， 嚴重時眼白表面乾燥、皺縮， 甚至導致角膜潰瘍。
4、預防血管硬化。 豆腐中的脂肪以不飽和脂肪酸為主， 其中的卵磷脂有助於血管壁上的膽固醇代謝， 預防血管硬化。
5、清熱解毒。 豆腐味甘性涼， 入脾、胃、大腸經， 具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效。
6、牛奶的替代品。 豆腐的養分價值與牛奶附近， 對因乳糖不耐症而不能喝牛乳， 或為了操控緩慢病不吃肉禽類的人而言， 豆腐是最佳的代替品。
7、改善體脂結構。 減肥一直以來都是一個比較難的問題， 很多朋友在減肥期間也希望自己能夠達到增肌的目的， 而豆腐不僅能夠有效平衡減肥期間身體所流失的營養， 還能快速降低體脂率， 使體脂肪逐漸趨於平衡。
豆腐雖好， 但如果攝入量過多，
