粽子在水裡煮多久

在包完粽子之後煮粽子也是需要一定技巧的， 煮粽子一定要好好把握時間。 如果煮的時間過短， 就有可能會導致粽子夾生， 如果煮的時間太長， 就有可能會出現粽子被煮爛煮散架的現象， 所以粽子放在水裡面不能煮時間太長也不能煮時間太短。 下面就來看一下粽子在水裡面煮多久合適？

煮粽子是用熱水還是冷水

包好的粽子冷水下鍋， 整齊地碼入鍋中， 上面用重物壓實， 這樣煮出來的粽子不會散爛。 水要浸過粽子兩寸左右， 待重新滾起以後再用旺火煮1個小時左右即可。

1.粽子要冷水下鍋， 因為用冷水煮粽子比較好。 隨著水溫的慢慢升高， 粽葉的香味也會慢慢滲透到糯米裡， 煮出的粽子會更香。 此外， 冷水煮粽子可使煮出來的粽子成熟一致， 沒有硬心。

2.煮粽子的水要浸過粽子兩寸左右， 這是因為粽子在煮的過程中會膨脹， 如果加水不夠多，

上面的粽子會被頂出水面， 不容易煮透， 煮出的粽子也不夠軟糯。

3.包粽子的時候米不要放太多， 因為煮的時候米會膨脹， 會把粽子葉漲裂。

粽子煮好後要浸涼水嗎

粽子煮好後不要浸涼水中， 最好放冰箱冷藏

由於夏季的天氣熱， 溫度高、濕度大， 適合各種微生物、致病菌、黴菌的生長繁殖，

而粽子含水分， 由糯米、肉(或豆沙)等原料組成， 在常溫下保存超過2小時後即容易變質。

粽子煮好了要撈出來嗎

煮好的粽子需要放在水中浸泡的， 但是卻不是直接將粽子放於冷水中浸泡。 在粽子煮熟後， 並不要急著將其從鍋中拿出來，

將其繼續留在鍋中浸泡。 如果用的是普通的鋁鍋煮粽子的話， 粽子需要在鍋中浸泡1小時左右再出鍋；如果用的是高壓鍋煮粽子的話， 在關火後， 需要將粽子燜在鍋中20~30分鐘左右， 這樣可以使粽子的口感更加的香甜。