西湖龍井是綠茶嗎

2014-07-21

茶是很多人的最愛，茶的種類比較多，所以對茶選擇的時候，都是可以根據自己需求進行選擇，這樣對喝茶的時候，也不會有煩膩的感覺，那茶在配合一些糕點，都是有著很好解膩作用，所以對茶的使用，生活當中也是有很多地方，那西湖龍井是綠茶嗎，對這個也是很多人不太瞭解的。

龍井是一個很多人都喜愛的茶，這樣的茶在味道和口感上，都是十分獨特，所以對這樣的茶選擇，也是要注意不能隨意的進行，對它都是要進行瞭解，那西湖龍井是綠茶嗎?

西湖龍井是綠茶嗎：

西湖龍井是綠茶，西湖龍井茶，屬炒青綠茶,因產於杭州西湖山區的龍井而得名。習慣上稱為西湖龍井，有簡而化之，索性稱這種色香味形別具風格的茶葉為龍井。龍井，既是地名，又是泉名和茶名。龍井茶，向有〔色綠、香郁、味甘、形美〕四絕之譽。西湖龍井，正是〔三名〕巧合，〔四絕〕俱佳。

龍井茶採摘十分細緻，要求苛刻。高級龍井茶，在清明前後採摘。清明採制的龍井茶，稱為〔明前〕。〔明前〕龍井，為龍井茶極品，產量很少，異常珍貴，常成的龍井茶，歷史上又分〔蓮心〕，〔旗槍〕，〔雀舌〕等花色。

西湖山區各地所的龍井茶，由於生長條件不同，自然品質和炒制技巧略有差異，形成不同的品質風格。歷史上按產地分為四個花色品目，即獅，龍，雲，虎四個字型大小。以獅峰龍井品質最佳，最富盛譽。現在調整為獅，龍，梅三個品目，仍以獅峰龍井品質最佳。

好茶還需好水泡。「龍井茶、虎跑水」被並稱為杭州雙絕。虎跑水中有機的氮化物含量較多，而可溶性礦物質較少，因而更利於龍井茶香氣、滋味的發揮。

沖泡龍井茶可選用玻璃杯，因其透明，

茶葉在杯中逐漸伸展，一旗一槍，上下沉浮，湯明色綠，歷歷在目，仔細觀賞，真可說是一種藝術享受。

西湖龍井茶葉為扁形，葉細嫩，條形整齊，寬度一致，為綠黃色，手感光滑，一芽一葉或二葉;芽長於葉，一般長3釐米以下，芽葉均勻成朵，不帶夾蒂、碎片，小巧玲瓏，龍井茶味道清香，假冒西湖龍井茶則多是青草味，夾蒂較多，手感不光滑。

通過以上介紹，對西湖龍井是綠茶嗎，都是有著很好的瞭解，所以對這樣茶選擇的時候，也是要注意對它各方面認識，使得在使用的時候，都是可以放心進行，同時喝茶也是要掌握技巧，尤其在晚上的時候，都要少喝茶，利於睡眠品質。