冬瓜排骨海帶湯的做法有哪些

2015-10-23

排骨作為常生活當中我們常見的一種溫補的食物，對身體有著特殊的保健功效，孟非常生活當中對於排骨的做法也是多種多樣的，紅燒排骨，醬排骨，每一種做法都發揮了它獨特的功效和味道，排骨燉海帶湯，添加了海帶之後，也能夠大大提升排骨的營養價值，下面就介紹一下排骨燉海帶湯怎麼做呢！

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做法1：

材料

排骨，海帶，蘿蔔，紅椒，薑片，醬油，料酒，蠔油，鹽

做法

1.排骨切塊後開水燙後熬制排骨湯，只需加點薑片，大料清湯熬制就好，今天這個排骨湯小火熬了四個小時以上，熬出了奶白色了。

2.海帶泡發，蘿蔔切塊;

3.石鍋內入排骨並加入排骨湯再入醬油、料酒，蠔油;

4.放入蘿蔔、海帶、紅椒;

5.再加入清水至滿鍋，大火熬開，再轉小火燉半小時左右既可;

做法2：

材料

原料：豬排骨(我讓賣肉的師傅給我砍好，自己砍太累了)、海帶結(菜場有得買的，

打了個結的)，薑片、精鹽、黃酒

做法

1、排骨洗淨燙一下去血水，投入沸水鍋中，置入薑塊，滴入數滴黃酒，用中火煲20分鐘。

2、放入洗乾淨的海帶結(偶還會加入一兩片幹紅辣椒)繼續用中火煲15分鐘左右。加入鹽、味精等調味，淋入香油即成。

小訣竅

1、排骨湯的要點，一般為排骨先下，煲熟後再加入其他的主料，如苦瓜，金針，冬瓜之類，再繼續煲

2、輔料方面薑塊和黃酒是必不可少的。

3、湯的火候也要把握好，切不可用大火一直煮，大火燒開後應該用中火或小火慢慢煲才有味

做法3：

材料

主料：豬排骨(大排)500克，

輔料：海帶(鮮)300克，

調料：料酒10克，大蔥10克，薑10克，鹽4克，味精3克，雞精3克，白砂糖4克，香油10克

做法

1.排骨剁成3釐米長的段;

2.海帶切菱形片;

3.排骨入沸水鍋中略焯撈出;

4.鍋內加鮮湯、料酒、蔥薑片、雞精，下入排骨，用中火燒開。

5.下入海帶、精鹽、白糖，用小火燉至排骨熟爛;

6.然後加味精、香油，出鍋裝湯碗即成

以上就是排骨燉海帶湯的具體做法，那麼經過我的介紹，相信大家對以上的坐台都有了充分的瞭解，其實在日常生活當中，養生之道是非常重要的，它可以保證我們身體的健康，同時也能夠為我們提供美味的食物，在這裡小編也祝願大家能夠身體健康。