酸辣粉怎做好吃

對於愛吃酸辣粉的朋友來說， 不妨來瞭解下酸辣粉的做法哦！這樣的話， 就知道酸辣粉怎做好吃了。 那麼酸辣粉怎做好吃呢？接下來， 本文就為大家介紹酸辣粉的做法， 僅供大家參考。 想要瞭解酸辣粉怎做好吃的朋友可以來看看哦！下面請看詳細的介紹。

做法一

材料：酸菜、生薑、蔥花、花生米、鹽巴、醋、粉條各適量。

做法：

1、酸菜改刀切小。 粉條用開水泡軟。 取半根蔥切末， 薑切末。

2、炒鍋熱油， 油稍多放一些， 熱至四五成時放入花生米炸香， 撈出備用。

3、爆蔥花和薑末， 倒入幹辣椒面和芝麻炒香， 加切好的酸菜炒香， 加入一大碗水燒開。

4、燒開後放入泡軟的粉條煮一到兩分鐘。

5、加一勺鹽、適量雞精調味， 加醋（醋的量要多， 才能出味）攪拌均勻後出鍋裝入碗中。

6、剩下的半根蔥切片， 香菜切小， 一起加入碗中， 再放一些炸好的花生米， 一碗香噴噴、美滋滋的酸辣粉就做好了。

做法二

材料：白薯粉80克， 榨菜適量， 花生碎適量， 香菜適量， 蔥花， 生抽1湯勺， 醋2湯勺， 蒜泥1大匙， 白胡椒粉1小匙， 辣椒粉1湯勺， 花椒粉1大匙， 白芝麻1大匙。

做法：

1、把辣椒粉、花椒粉、白芝麻， 按2：1：1的比例放在一個耐高溫的小碗裡。

2、用炒勺盛一勺油， 放在火上燒熱至冒煙， 然後直接澆在小碗中， 並把所有材料拌勻， 製成油辣椒。

3、在碗裡放入生抽、醋、蒜泥、白胡椒粉、雞精。

4、燒開一小鍋水， 把紅薯粉煮5分鐘後撈出。

5、把粉放在裝好料汁的碗中， 倒入煮紅薯粉的湯， 表面再放上油辣椒、蔥花、香菜和榨菜。

做法三

材料：紅薯粉絲， 生抽， 米醋， 鹽， 雞精， 白糖， 麻油， 紅辣椒油， 白芝麻， 白胡椒粉， 濃縮雞汁， 炸酥花生黃豆， 香菜， 蔥各適量。

做法：

1、碗裡放5勺生抽、8勺米醋， 一點點鹽、雞精、麻油、白芝麻、白胡椒、紅辣椒油和一小勺白糖，

2、紅薯粉絲用冷水泡軟後， 鍋中水燒開， 放入紅薯粉絲， 煮1分鐘左右撈出， 瀝幹水分放入調料碗中， 表面放炸酥的花生和黃豆， 切碎的香菜、蔥， 吃時拌勻即可。

以上就是關於酸辣粉怎做好吃的相關介紹。 相信大家看了上面的介紹之後， 已經知道酸辣粉怎做好吃了。 從上面的介紹中， 我們可以看出， 酸辣粉的做法是比較簡單的， 材料搭配是很豐富的。 大家如果對製作酸辣粉感興趣的話， 不妨試試上面介紹的這些方法哦！