​雞蛋豆腐羹的做法

豆腐是我們大家都非常喜歡吃的一種食材， 豆腐不但含有多種我們人體需要的微量元素而且還含有豐富的植物蛋白， 經常吃豆腐可以起到很好的養生保健功效， 此外常吃豆腐還可以起到美容養顏的好處。 雞蛋也是我們常見的一種食材， 經常吃雞蛋可以起到提高人體免疫力等功效， 下文我們就採用豆腐搭配上雞蛋來做成一道美味的羹， 那就是雞蛋豆腐羹。

豆腐是最常見的豆製品， 又稱水豆腐。 主要的生產過程一是制漿， 即將大豆製成豆漿;二是凝固成形， 即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體， 即豆腐。

豆腐是我國素食菜肴的主要原料， 在先民記憶中剛開始很難吃， 經過不斷的改造， 逐漸受到人們的歡迎， 被人們譽為“植物肉”。 豆腐可以常年生產， 不受季節限制， 因此在蔬菜生產淡季， 可以調劑菜肴品種。

豆腐有南和北豆腐之分。 主要區別在點石膏(或點鹵)的多少， 南豆腐用石膏較少， 因而質地細嫩， 水分含量在90%左右;北豆腐用石膏較多， 質地較南豆腐老， 水分含量在85-88%。 豆腐是中國的傳統食品， 味美而養生。

豆腐一般用黑豆、黃豆和花生豆等含蛋白質較高的的豆類， 都可用來製作。

1準備好用料。

2雞蛋打散， 火腿腸、豆腐切小塊。

3鍋中放水燒開， 倒入火腿腸、豆腐。

4放適量鹽調味。

5放適量蔬之鮮煮1分鐘。

6倒入調好的水澱粉。 (水澱粉按個人口味加多少， 喜歡濃稠的可多放點。 )

7再次煮開後放入雞蛋。

8加少許芝麻油拌勻即可關火。

在上面的文章裡面我們介紹了一道美味養生的羹， 那就是雞蛋豆腐羹， 我們知道雞蛋豆腐羹不但做法簡單而且還含有豐富的營養，