海鮮燜雞，這樣操作更好吃

不少人都覺得海鮮和雞這兩種食材並不能放在一起蒸煮， 事實證明並不是這樣的， 海鮮燜雞就是營養價值極高的一道菜， 味道也很純正， 是諸多人的最愛。 這道菜的工序並不複雜， 想吃的親們自己在家就可以搞定了。

一、海鮮燜雞做法

材料

花蟹1只、海蝦100克、蜆肉50克、蒜頭（去衣拍碎）15克、薑片15克、蔥段15克， 鹽、糖、生抽、胡椒粉、雞湯、米酒、花生油各適量。

做法

1、光雞洗淨斬件， 以鹽、糖、米酒醃制，

用平底鍋煎香至上色備用；

2、花蟹處理好洗淨斬件備用；蜆肉洗淨備用；

3、開鍋下油， 爆香拍蒜、薑片和蔥段， 下花蟹大火翻炒， 攢少許米酒， 加入適量雞湯和雞件、海蝦、蜆肉以及少許生抽， 以鹽、糖、胡椒粉調味， 收汁至材料熟透即成。

二、海鮮的營養價值

海鮮的營養價值非常豐富。

富含鈣， 水產品含鈣廣泛而豐富， 尤以蝦皮為最；富含鐵， 主要有海帶、紫菜、裙帶菜、海青菜 、牛毛菜、魚肝等；富含鋅， 主要有牡蠣、海星、泥鍬、海帶、紫 菜、貽貝、海腸子等；富含碘， 主要有海帶、紫菜、牛毛菜、羊角菜 、海參、海蟄、干貝、淡菜、海魚、蝦、蟹、海螺等；富含硒， 主要有海魚、貝類、海蟹肉、爬蝦、 海螺、海星籽等；富含錳， 主要有魚卵、魚籽、蟹肉、爬蝦、海 星籽等；富含銅， 主要有海螺、蝦、蛤蝴、文蛤、蟶子 等；富含鑽， 主要有魚籽、魚卵、蟹肉、蟹芡、海 星籽、沙丁魚等。 當然， 海鮮最好的功效莫過於幫人們抗衰老。