多食傷身 少食飯菜可長壽

食物是人體絕大部分的營養來源， 但這並不意味著吃得越多越好， 對食物的攝取也應得法， 否則反會損壽。 現代社會常見的“三高症”，

即高血壓、高血脂、高血糖， 恰緣於攝入營養過剩。 因此， 食物攝入量與健康長壽有很密切的關係。

古人對此其實早有警醒。 晉代張華在《博物志》中明確闡述了所食多少與壽命的關係， 他指出：“所食愈少， 心愈開， 年愈益。 所食眾多， 心愈塞， 年愈損焉。 ”而唐代百歲醫學家孫思邈更精闢地指出：“食欲數而少， 不欲頓而多。 ”就是說， 一頓不能吃得過多， 每餐進食量宜少， 每日可以適當增加進食次數。 現代社會中也有很多這樣的例子， 如在貧瘠的北部撒哈拉大沙漠有一支古老的部族——圖布族。 圖布族人一日三餐都很少， 但身體卻異常強壯， 多壽星。

現代研究結果也支持這一觀點。 曾有學者用大鼠進行營養對壽命疾病影響的實驗，

結果表明限食組比不限食組的壽命要長， 而且限食組大鼠罹患腎病、腫瘤的比不限食組少， 發生疾病的時間也晚些。 實驗還發現， 從少年期限食， 最能延年益壽。 另有人曾對1400名處於正常熱量供應狀況下的60~64歲的人進行了試驗研究， 其中668人， 每天吃1~2頓飯， 每3個人中就有一個患不同類型的心血管疾病；另外168人把同樣的飲食分為6次吃， 即一天吃6頓， 總量不變， 患心血管病的人僅有1/6， 比一天吃1~2頓的， 患病率減少50%；比一天吃三頓的， 患病率下降18.8%， 這說明， 少吃多餐的確有益於人的健康。

那麼， 食物攝入太多究竟對身體有什麼損傷呢？

中醫經典《黃帝內經》中有一句話叫：“飲食自倍， 腸胃乃傷。 ”就是說吃得太多， 超過自己的消化能力， 會損傷腸胃功能。

前人還有“多食之人有五苦患”之說， 指出了攝食過多的具體危害， 即“一者， 大便數；二者， 小便數；三者， 擾睡眠；四者， 身重不堪修養；五者， 多患食不消化”。 吃得多， 大、小便就多， 身體容易發胖， 飲食也不容易消化完全， 晚飯吃得太多， 還會影響睡眠， 這就是“五苦患”。 對此， 養生須慎誡之！

那麼， 怎樣把握“少食”的量度呢？

其實人體自身是一個很嚴密的系統， 每當進食到一定量的時候， 身體自然會發出信號， 那就是“飽”感。 我們日常只要細心體會， 自然能明顯感覺到， 一旦“飽”感出現， 就該及時停箸， 此即“少食”。 如果繼續進食， 甚至出現“飽脹”“撐滿”的感覺， 說明攝食過量， 不利健康。 當然， 此處所提到的感覺， 是針對沒有疾患的人群， 如果患有胃腸道疾病，

如胃炎、十二指腸潰瘍等， 或者因為其他系統疾病影響到胃腸道功能的， 則不在此例。 若感覺每餐少食提供的熱量不足， 尚可增加進食次數。 例如老年人一天可進食四至五次， 每次食至饑餓感消失即可， 這是老年飲食養生一法。

從上面的文章我們知道多食傷身， 吃太多、吃太飽對我們身體不僅不利， 反而有害， 少食多餐則有利人體健康。