中醫常識

多食傷身 少食飯菜可長壽

食物是人體絕大部分的營養來源, 但這並不意味著吃得越多越好, 對食物的攝取也應得法, 否則反會損壽。 現代社會常見的“三高症”,

即高血壓、高血脂、高血糖, 恰緣於攝入營養過剩。 因此, 食物攝入量與健康長壽有很密切的關係。

古人對此其實早有警醒。 晉代張華在《博物志》中明確闡述了所食多少與壽命的關係, 他指出:“所食愈少, 心愈開, 年愈益。 所食眾多, 心愈塞, 年愈損焉。 ”而唐代百歲醫學家孫思邈更精闢地指出:“食欲數而少, 不欲頓而多。 ”就是說, 一頓不能吃得過多, 每餐進食量宜少, 每日可以適當增加進食次數。 現代社會中也有很多這樣的例子, 如在貧瘠的北部撒哈拉大沙漠有一支古老的部族——圖布族。 圖布族人一日三餐都很少, 但身體卻異常強壯, 多壽星。

現代研究結果也支持這一觀點。 曾有學者用大鼠進行營養對壽命疾病影響的實驗,

結果表明限食組比不限食組的壽命要長, 而且限食組大鼠罹患腎病、腫瘤的比不限食組少, 發生疾病的時間也晚些。 實驗還發現, 從少年期限食, 最能延年益壽。 另有人曾對1400名處於正常熱量供應狀況下的60~64歲的人進行了試驗研究, 其中668人, 每天吃1~2頓飯, 每3個人中就有一個患不同類型的心血管疾病;另外168人把同樣的飲食分為6次吃, 即一天吃6頓, 總量不變, 患心血管病的人僅有1/6, 比一天吃1~2頓的, 患病率減少50%;比一天吃三頓的, 患病率下降18.8%, 這說明, 少吃多餐的確有益於人的健康。

那麼, 食物攝入太多究竟對身體有什麼損傷呢?

中醫經典《黃帝內經》中有一句話叫:“飲食自倍, 腸胃乃傷。 ”就是說吃得太多, 超過自己的消化能力, 會損傷腸胃功能。

前人還有“多食之人有五苦患”之說, 指出了攝食過多的具體危害, 即“一者, 大便數;二者, 小便數;三者, 擾睡眠;四者, 身重不堪修養;五者, 多患食不消化”。 吃得多, 大、小便就多, 身體容易發胖, 飲食也不容易消化完全, 晚飯吃得太多, 還會影響睡眠, 這就是“五苦患”。 對此, 養生須慎誡之!

那麼, 怎樣把握“少食”的量度呢?

其實人體自身是一個很嚴密的系統, 每當進食到一定量的時候, 身體自然會發出信號, 那就是“飽”感。 我們日常只要細心體會, 自然能明顯感覺到, 一旦“飽”感出現, 就該及時停箸, 此即“少食”。 如果繼續進食, 甚至出現“飽脹”“撐滿”的感覺, 說明攝食過量, 不利健康。 當然, 此處所提到的感覺, 是針對沒有疾患的人群, 如果患有胃腸道疾病,

如胃炎、十二指腸潰瘍等, 或者因為其他系統疾病影響到胃腸道功能的, 則不在此例。 若感覺每餐少食提供的熱量不足, 尚可增加進食次數。 例如老年人一天可進食四至五次, 每次食至饑餓感消失即可, 這是老年飲食養生一法。

從上面的文章我們知道多食傷身, 吃太多、吃太飽對我們身體不僅不利, 反而有害, 少食多餐則有利人體健康。