沙參的食用方法

沙參的功效：

沙參具有滋陰生津、清熱涼血之功， 配合放 化療用於腫瘤患者， 尤其是對晚期腫瘤病人血枯陰虧、肺陰虛之肺癌、消化道腫瘤術後氣陰兩虛或因放療而傷陰引起的津枯液燥者， 具有較好的療效。

沙參的藥理作用：

1、對免疫功能的影響：腹腔注射杏葉沙參煎液(0.5g/只)能明顯增高小鼠末梢血中淋巴細胞和T細胞數;胸腺內淋巴細胞數和T細胞數亦有增加趨勢,可顯著提高小鼠腹腔巨噬細胞吞噬百分率;可明顯增加小鼠脾臟重量,但降低小鼠脾臟淋巴細胞數和T細胞數。 表明沙參可提高機體細胞免疫和非特異性免疫,抑制體液免疫。 具有調節免疫平衡的功能。 沙參也可提高淋巴細胞轉換率。

2、祛痰作用：按1g/kg劑量給家兔灌服沙參煎劑表明具有一定的祛痰作用,其作用可持續4小時以上,但作用強度不及紫花等。

3、抗真菌作用：沙參水浸劑(1：2)在試管內對奧杜盎小芽胞癬菌、羊毛樣小芽胞癬菌等皮膚真菌有不同程度的抑制作用。

4、強心作用：1%沙參浸劑對離體蟾蜍心臟具有明顯強心作用,離體心臟振幅增大,作用可持續5分鐘。

沙參的食用方法：

煎沙參或者涼拌， 煲湯

1.煎沙參。 喂好調料(以自己口味)：糖、辣椒醬、辣椒油、香油、蒜末、薑末等，

2.涼拌：糖、辣椒醬、辣椒油、蒜末、薑末、香菜籽粉等

3.沙參心肺湯。 將沙參、玉竹、豬心、豬肺、蔥和清水適量一同入鍋， 武火燒沸後轉用文火燉約l小時。