手工優酪乳怎麼做好吃

優酪乳是人們比較喜歡的一種乳製品， 營養價值比較高， 具有很好的補鈣功效， 同時在促進消化、促進排毒的作用也非常的好。 尤其對於想減肥的人士來說， 經常吃優酪乳能夠發揮很好的瘦身養顏的作用。 平時在家做優酪乳方法也比較簡單。 只要有優酪乳機就能進行製作。

主料：牛奶500ml、優格粉0.5克。

1、準備材料：牛奶兩盒、優格粉。

2、首先用開水將內膽清洗殺菌， 然後把內膽的水珠擦拭乾淨。

3、先把牛奶加熱到40度左右， 稍微溫熱即可。 將純牛奶和半包優格粉或者1∕10的市售優酪乳倒入內膽中。

4、用消過毒的筷子順時針攪拌均勻。

5、蓋上蓋子， 將內膽放到優酪乳機主體中， 通上電源， 大約8-12小時即可做好。

6、一般晚上睡前做優酪乳， 第二天早上將優酪乳機拔出電源， 內膽降溫後即可放進冷藏室。

7、喝的時候淋上蜂蜜或者果醬， 味道都是相當的美味。

注意事項

1、牛奶加熱到40度左是為乳酸菌發酵創造有利的溫度條件。

2、一定要把內膽消毒擦乾， 否則會污染牛奶， 導致最後發酵失敗。

3、自製手工優酪乳是凝固的， 但攪拌一下就會變的濃稠， 不像外面的市售優酪乳裡面放了增稠劑或者果膠什麼的， 自己做純天然的最好。

4、如果家裡沒有優格粉(乳酸菌粉)， 也可以用1∕10的市售原味優酪乳當做發酵的引子， 但是不建議用水果優酪乳做引子， 會影響成品的品質。