營養飲食

怎麼樣蒸肉餅

蒸肉餅有很多種類, 比如說常見的蛋黃蒸肉餅是一道不可多得的早餐美味。 蛋黃蒸肉餅味道無比的鮮美, 並且製作的時候可以選擇獨特的咸蛋黃製作成肉餅, 味道更加的可口。 隨著蒸肉餅的不斷演化, 現在還可以在照片當中添加各種蔬菜丁, 比如胡蘿蔔丁、黃瓜丁, 或者是加入生菜葉子, 這樣吃起來更加可口。

蒸肉餅的具體做法簡單, 下面來具體介紹操作步驟。

做法:五花肉與胡蘿蔔、小蔥、薑片一起用料理機絞成肉餡, 雞蛋取蛋清液, 蛋黃保留完整。 將蛋清液加入肉餡中。 用筷子順著一個方向攪拌均勻。 將肉餡放入碗中, 用手掌輕輕壓實, 中間按下一處凹陷。 小心將鮮蛋黃放入肉餡的凹陷處, 放入微波可用蒸籠, 開水上鍋, 中高火蒸20分鐘左右即可。

在製作蒸肉餅的時候需要注意:打肉餡最好選擇肥瘦相間的五花肉, 這樣做出的肉餅味道香。

肉餡中加入蛋清液, 可以使肉餡更潤滑, 而且黏性更好。 鮮蛋黃蒸熟後體積會略有膨脹, 注意留個凹陷位置放鮮蛋黃, 否則可能會滑落。 蒸肉餅的時間視肉餡熟的程度而定, 肉餡越多、餅越厚, 蒸制的時間越長。

蒸肉餅的製作方法就介紹到這兒了, 相信很多朋友已經躍躍欲試, 想要自己親身操作一下。 簡單說一下蒸肉餅需要的材料:五花肉200克, 胡蘿蔔一根, 小蔥一根, 生薑3片, 可根據需要選擇一個或者兩個雞蛋。 製作這道菜一般需要30到45分鐘左右。