干貝可以煮什麼湯

干貝能做的美食還是比較多的， 比如說可以做粥， 可以熬湯， 都是很常見的做法， 可以做成菠菜干貝湯， 可以做成干貝白菜煲湯等等， 用干貝來做湯， 能夠使湯非常的鮮美， 營養價值也很高， 在提高免疫力， 預防疾病方面都有很好的作用， 它的補益功效是非常明顯的， 我們來看一下這方面的內容。

菠菜干貝湯

材料

干貝10克 菠菜250克 雞蛋2個 澱粉適量 食用油20克 雞油1小匙 料酒大匙 胡椒粉1小匙 精鹽1小匙

做法

1.干貝洗淨， 放碗內加料酒、清水浸泡30分鐘;菠菜洗淨， 撕開;雞蛋只取蛋清;

2.干貝上蒸鍋蒸30 分鐘後取出， 揉散， 湯汁留用;

3.鍋內倒入油， 燒熱， 慢慢倒入蛋清， 煎成蛋花盛出;

4.燒沸蒸干貝的湯， 下入干貝、精鹽、胡椒粉、蛋花， 淋入雞油， 倒入菠菜煮熟， 用水澱粉勾芡即可。

注意

色澤清新， 味淡鮮美。 蒸干貝時如果放入少許蔥薑， 干貝的味道會更加鮮美。

干貝白菜煲湯

材料

主料：干貝、白菜心

輔料：火腿、海米

調料：鹽、料酒、蔥、姜、白胡椒粉、高湯、食用油

做法

1.將白菜心洗淨切成片， 蔥薑洗淨分別切成段和片;

2.坐鍋點火倒油， 油六七成熱時， 放入蔥段、薑片炒出香味， 倒入干貝、火腿、海米， 點入少許料酒煸炒， 加入高湯、鹽、胡椒粉， 鍋開後倒入沙鍋中加入白菜心煮30分鐘即可。

干貝豬肉湯

材料

用料干貝50克， 豬瘦肉150克， 香菜、熟豬油、蔥、薑、料酒、精鹽、味精、肉湯各適量。

做法

1、干貝放入碗內， 加入冷水浸泡洗淨， 放入燉盅內， 加清水適量， 上籠蒸透後取出。

2、豬肉洗淨， 放入沸水鍋內汆一下撈出， 切成細絲。

3、鍋置火上， 放入熟豬油燒熱， 下入蔥、薑末煸鍋， 加入肉絲， 烹入料酒， 煸至水分幹， 倒入肉湯， 加入干貝， 煮至豬肉熟爛， 撒上香菜段， 用味精、精鹽調味即成。