海葡萄的熱量高嗎?如何食用呢?
海產品的種類豐富多樣, 隨著現代人對海洋開發的越來越深入, 人們的餐桌上出現了越來越多的新食材。 海葡萄就是一種近幾年比較著名的新食材, 它的樣子和陸地上的普通非常相似, 但是營養價值大不一樣, 下面就來看看海葡萄的熱量高嗎?如何食用呢?
食用方法:
1.海葡萄洗淨, 控水。
2.調製蘸料, 將醋、醬油、香油放入碟中, 調製蘸料。
3.將海葡萄裝盤, 蘸上調料生食即可。
海葡萄,
長莖葡萄厥藻, 隸屬綠藻門(Chlorophyta)蕨藻科(Caulerpaceae)蕨藻屬, 是一種具有保健功能的食用海藻, 原產於東南亞、日本沖繩、大洋洲熱帶及亞熱帶等海域。
長莖葡萄蕨藻營養豐富, 經營養測定分析顯示, 其含有大量的氨基酸、不飽和脂肪酸、多醣體、礦物質, 維生素、還富含磷、鈣、鎂、銅、硒等微量元素。 據日本文部科學省(2005年)食品標準成分標準, 每100克長莖葡萄蕨藻, 膳食纖維占幹重24%~26%, 蛋白質占幹重16%, 脂肪含量占幹重3%, 不含膽固醇, 其營養價值與其它藻類及蔬菜相比, 是潛在的高營養價值保健食材。