千萬別與牛奶同吃的5種食物
果汁
牛奶中的蛋白質80% 為酪蛋白, 牛奶的酸鹼度在4.6以下時, 大量的酪蛋白便會發生凝集、沉澱, 難以消化吸收, 嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。
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糖
牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應,
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巧克力
牛奶含有豐富蛋白質和鈣, 而巧克力含有草酸, 兩者同食會結合成不溶性草酸鈣, 極大影響鈣的吸收, 甚至會出現頭髮乾枯、腹瀉、生長緩慢等現象。
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橘子
在喝牛奶前後1小時左右, 不宜吃橘子。 因為牛奶中的蛋白質一旦與橘子中的果酸相遇, 就會發生凝固, 從而影響牛奶的消化與吸收, 在這個時間段裡也不宜進食其他酸性水果。
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藥
由於牛奶容易在藥物表面形成一個覆蓋膜, 使奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發生化學反應, 形成非水溶性物質, 從而影響藥效的釋放及吸收, 因此在服藥前後1 小時不宜喝奶。
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