蟶子炒多久
蟶子是我們生活中比較常見的一種美食， 蟶子是屬于一種水產物， 味道十分鮮美， 而且其中含有豐富的蛋白質以及多種微量元素， 經常食用可以補充我們身體所需要的營養成分， 而且還可以起到降低膽固醇的作用， 而蟶子的制作方法有很多種， 炒蟶子是一種比較常見的做法， 而且做法簡單， 炒蟶子的時間大概需要5-6分鐘即可。
蟶子的做法
蟶子炒五分鐘就可以。 配方： 蟶子、蔥、姜、蒜、豆豉醬、青椒、紅椒、洋蔥、
1、蟶子放鹽水中浸泡至少兩小時吐沙子。
2、蔥姜蒜切片， 洋蔥切塊， 青椒紅椒切好備用。
3、泡好的蟶子放入沸水中煮一會撈出備用。 油鍋燒熱， 蔥姜蒜炒出香味， 依次放入洋蔥青椒紅椒， 最后放適量豆豉醬， 適量加一點水。
4、蟶子放入鍋中翻炒(豆豉醬本身就有咸味， 無需再放鹽)。
海鮮貝類因富含豐富的蛋白質、低膽固醇、各種微量元素,一向是受人們歡迎的食物,與肉類相比對人的營養和健康更為優越。
做法二
蟶子需要先用熱水焯1-2分鐘然后再下去大火炒熟就可以， 下面是具體做法：
準備材料：蟶子2斤， 嫩姜80克， 新鮮紅辣椒少許， 蔥花適量， 白酒少許， 罐裝橄欖菜適量， 蠔油少許， 黑胡椒粉少許， 老抽少許， 糖少許
1、蟶子買回來后養在水中然后加入一勺醋， 一勺香油， 幫助蟶子吐盡泥沙。
2、鍋中加水燒開， 放入吐完沙的蟶子， 倒入一勺白酒。
3、再次煮沸約1分鐘， 立刻撈出蟶子， 浸入冷水降溫。
4、剝去蟶子的殼， 去掉蟶子表皮上的泥沙線。
5、紅辣椒切成碎末， 嫩姜切成細絲備用。
6、鍋中倒入適量油， 抓一把蔥花丟進去爆香。
7、把蟶子和姜絲同時放進去爆炒幾下， 加入2大勺腌制過的橄欖菜。
8、接著在橄欖菜蟶子里加入老抽1勺，
9、等汁水快收干的時候， 加少許糖， 少許黑胡椒粉， 一小把蔥花， 紅辣椒末， 大火炒勻， 沿著鍋邊再次撒入一勺白酒， 出鍋裝盤即可。
做法三
材料：蟶子 料酒 姜 蒜 鹽 做法：
1、將蟶子清洗干凈， 放入鹽水中， 靜養半天， 加入少許食油， 讓它吐干凈泥沙及雜物，
再洗凈待用。
2、把蟶子放入熱水中過一下， 去殼， 取出蟶子肉， 加料酒腌一下。
3、鍋里放油， 加熱后， 放入蒜姜， 炒香以后放入腌好的蟶子， 然后一起爆炒。
5、放入適量鹽,繼續爆炒一會兒就可以出鍋了。
做法四
炒蟶子
材料
主料：蟶子500克
調料：鹽4克， 料酒3克， 大蔥8克， 姜3克， 植物油15克
做法
1、蟶子洗凈后， 放一點點料酒腌10分鐘。
2、準備蔥段、姜片和蒜末。 鍋里倒一些油， 熱后， 爆香蔥、姜、蒜;
3、隨后放入蟶子翻炒， 快速烹入些料酒， 見蟶子的殼微張后， 加些蒸魚豉油調味， 翻炒后即可出鍋。
