中醫常識

霜降節氣養生吃什麼 四款藥膳預防秋燥

霜降節氣是秋季的最後一個節氣, 秋令屬金, 脾胃為後天之本, 此時宜平補, 尤其應健脾養胃, 以養後天。 此時健脾養陰潤燥的食物有很多, 如玉蜀黍、蘿蔔、栗子、秋梨、百合、蜂蜜等食物。 當然, 也可配合藥膳進行霜降養生, 下面就給大家介紹四款霜降養生藥膳, 預防秋燥最有效, 一起來看看。

一、花生米大棗燒豬蹄

功效:滋補腎陰。 補血益氣。

做法:1.花生米、大棗置碗內用清水洗淨、浸潤;2.將豬蹄出毛洗淨, 煮四成熟撈出, 用醬油拌勻;3.鍋內放油, 上火燒七成熱, 將豬蹄炸至金黃色撈出, 放在炒鍋內, 注入清水, 同時放入備好的花生米、大棗及調料, 燒開後用小火燉爛即可。

二、白果蘿蔔粥

功效:固腎補肺, 止咳平喘。

做法:蘿蔔洗淨切絲, 放入熱水焯熟備用。 先將白果洗淨與糯米同煮, 待米開花時倒入白糖文火再煮10分鐘, 拌入蘿蔔絲即可出鍋食之。

三、清蒸人參雞

功效:滋補腎陰, 補血益氣。

做法:1.將母雞放入開水鍋裡燙一下, 用涼水洗淨;將火腿、玉蘭片、香菇, 蔥、生薑均切片;2.將人參用開水泡開, 上籠蒸30分鐘取出;3.將母雞洗淨, 放在盆內, 置入人參、火腿、玉蘭片、香菇、蔥、生薑、精鹽、料酒、味精, 添入雞湯(淹沒過雞), 上籠, 在大火上蒸至爛熟;4.將蒸熟的雞放在大碗內,

將人參切碎, 與火腿、玉蘭片、香菇擺在雞肉上, 將蒸雞的湯倒在勺裡, 燒開, 撇去沫子, 調好口味, 澆在雞肉上即成。

四、歸參山藥豬腰

功效:滋補腎陰, 補血益氣。

做法:1.將豬腰切開, 剔去筋膜臊腺, 洗淨, 放入鋁鍋內;2.將當歸、黨參、山藥裝入紗布袋內,

紮緊口, 放入鋁鍋內;3.在鋁鍋內加適量水, 清燉至豬腰熟透, 撈出豬腰, 冷卻後, 切成薄片, 放在盤子裡;4.將醬油、醋、薑絲、蒜末、香油等與豬腰片拌勻即成。