初秋季吃什麼養生 五類健康蔬菜吃起來

初秋季養生蔬菜一：黃秋葵

功效：強腎健體！

黃秋葵， 植物名稱。 別名秋葵夾、羊角豆， 是錦葵科一年生的草本植物， 它開黃色的花朵， 果實有點像辣椒， 用油炒， 特別是炒雞蛋， 很好吃這種蔬菜不太常見， 但最近聲譽鵲起。 原產於非洲， 之後進入美洲地區。 現在最大的秋葵生產地就在美國南部， 美國人妙稱之為“植物偉哥”。

注意事項：秋葵屬於性味偏於寒涼的蔬菜， 胃腸虛寒、功能不佳、經常腹瀉的人不可多食， 以及孕期禁食。

初秋季養生蔬菜二：萵筍和菜花

功效：預防感冒！

菜花含的維生素C比大白菜、黃豆芽菜要高3～4倍， 比柑橘要高2倍。 中醫素來有“白色入肺”之說， 潔白的菜花是適時的保健蔬菜， 不但能預防感冒等呼吸道疾病， 還是非常好的血管清理劑。

萵筍中的碘含量高， 對人體的基礎代謝和體格發育很有利。 萵筍葉的營養遠高於萵筍莖， 秋季易咳嗽的人多吃萵筍葉可平咳。

注意事項：萵筍不要與與乳酪同食， 容易導致消化不良， 引起腹痛、腹瀉， 也不能與石榴同食， 易產生毒素。 另外， 菜花雖然營養豐富， 但常有殘留的農藥， 還容易生菜蟲， 所以在吃之前， 可將菜花放在鹽水裡浸泡幾分鐘， 菜蟲就跑出來了， 還有燒煮時間也不宜過長， 以防破壞其防癌抗癌的營養成分。

初秋季養生蔬菜三：生菜和苦瓜

功效：治臉上痘痘！

生菜富含維生素、微量元素， 含水量是蔬菜中的佼佼者， 多吃有助於皮膚補水， 對因胃腸功能不好引起的痤瘡也有一定輔助治療作用。

苦瓜富含粗纖維、維生素C、鈣、鐵等營養素， 它含有抗癌作用的活性蛋白質， 不但能夠增加免疫細胞的活性， 還能清除體內毒素， 幫助排毒。

注意事項：生菜不宜和醋搭配， 會破壞其營養價值。 另外， 苦瓜性涼脾胃虛寒者不宜食用， 還有苦瓜含奎寧， 會刺激子宮收縮， 引起流產， 孕婦也要慎食苦瓜。

初秋季養生蔬菜四：韭菜和香菜

功效：防消化不良！

韭菜富含胡蘿蔔素、蛋白質、硫化物和膳食粗纖維。 食用韭菜， 可以起到消食導滯、除積健脾、促進食欲的作香菜香味獨特， 具有刺激食欲、增進消化等功能。

中醫認為， 香菜有溫中健胃的作用， 適當吃點香菜可以緩解胃部疼痛、消化不良等症狀。

注意事項：韭菜偏熱性， 多食易上火， 因此陰虛火旺者不宜多吃。

初秋季養生蔬菜五：菠菜和番茄

功效：防止上火！

菠菜中豐富的核黃素是有效預防口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎的重要營養素。

番茄有清熱解毒、生津止渴等作用， 用於治療口乾舌燥、食欲不振、胃熱口苦、牙齦出血、口瘡、口苦等。

注意事項：菠菜不宜和豆類、乳製品等同食， 以防生結石。 另外， 不宜空腹吃番茄， 空腹時胃酸分泌量增多， 因番茄所含的某種化學物質與胃酸結合易形成不溶于水的塊狀物， 食之往往引起腹痛， 造成胃不適、胃脹痛， 還有脾胃虛寒及經期女性忌生吃番茄。