千層糖餅的家常做法？

糖餅是我們比較喜歡的食物， 說的簡單一些， 糖餅在製作的時候就是向裡面添加一些糖， 不論是白糖還是紅糖都是很不錯的。 當然了， 其他的餅也是可以添加糖進去的， 比如千層餅。 在很多地區， 千層糖餅的銷量是非常高的， 甚至超過了普通的家常餅。 那麼， 千層糖餅的家常做法是什麼?

詳細步驟：

1、 取適量的麵粉， 用溫水和麵， 一定要和得軟， 原則是和得面將將沒法成型， 拿不出來， 然後放一會兒， 醒面;

2、 20分鐘左右之後， 把面從盆裡取出， 放到面板上揉面， 然後分成4-5份;

3、 取一份擀成餅， 然後撒上適量的鹽， 味精， 食用油， 並塗抹均勻;

4、 將餅從一邊卷起， 卷成一團長條， 然後卷邊用手捏和起來;

5、 再取一份， 按照第一塊的方法處理到鹽、味精、食用油塗抹均的步驟， 然後將第一個長條團放到第二塊的餅上， 從一邊卷起， 將第一塊餅條卷到第二個裡邊;

6、 然後第一、二個卷到第三個裡邊，

7、 將卷到最後的長麵團， 分成幾份， 大小由鍋口的大小而定， 然後將其擀成餅;

8、 打開鍋， 放適量的油， 將擀好的餅， 放入， 待一面烙成金黃色時， 翻到另一面， 當雙面金黃時就可以取出了， 將所有的麵團擀好， 烙完， 千層餅製作完畢!

方法

材料

麵粉200克， 酵母1克， 水125克。

輔料

油30克， 鹽2-3克。

做法

1、將所有原料揉成光滑柔軟的麵團， 收圓入盆， 發酵至兩倍大。

2、將輔料中的麵粉， 油和鹽混合均勻成"油酥"。

3、將發酵好的麵團取出， 揉出多餘氣泡後， 揉成一頭略粗的粗條狀。

4、鋪撒薄粉， 輕輕擀開擀薄， 粗頭擀成稍寬大的面片， 其餘的擀成等寬。

5、均勻刷上油酥， 寬大端的邊緣留出不刷(以利後期粘合)。

6、從一端開始疊起， 寬度與長條的寬度相等(即疊出接近正方形的面片)。

7、最後用寬大端的多餘面皮兒包住側面， 捏緊。

8、鬆弛10分鐘， 輕輕擀開擀薄成餅坯。

9、平底鍋幹鍋燒熱， 將餅坯放入， 小火烙至兩面金黃上色均勻。