山楂的營養價值 一味山楂治好“節日病”!
山楂， 核果類水果， 核質硬， 果肉薄， 味微酸澀。 具有歸脾、胃、肝經， 有消食化積、行氣散瘀的功效， 擅治肉食積滯、胃脘脹滿、瀉痢腹痛、瘀血經閉， 血高脂症等。 民間巧用山楂和其他食藥材配伍， 用於治療和緩解春節過後的多種身體不適， 大家不妨一試。
山楂加核桃趕跑腰痛
偏方：取核桃仁150克， 山楂50克， 白糖200克。 核桃仁加水少許， 用食物加工機打成漿， 再加適量涼開水調成稀漿汁。 山楂去核， 切片， 加水500毫升煎煮半小時， 濾出頭汁， 再煮取二汁， 一、二汁合併， 複置火上， 加入白糖攪拌， 溶化後緩緩倒入核桃仁漿汁， 邊倒邊攪勻， 燒至微沸即可。 早晚各服1次， 溫服為宜。
點評：腎氣虛是引起腰痛的病理基礎。 春節期間， 天氣寒冷、房勞汗出等， 皆易感受寒濕之邪， 致經脈氣血運行不暢， 因而發生腰痛。 或因打牌、打麻將等， 久坐不動， 亦可導致經脈氣血運行不暢， 瘀血滯留於腰部而發生疼痛。
山楂酸甘微溫， 既善於消食化滯， 又善於活血化瘀;核桃仁甘溫質潤， 是傳統的補腎佳品， 無論是配藥用， 還是生吃、燒菜， 都有良好功效， 特別適宜于老人肝腎不足， 腰膝酸軟疼痛。 兩藥伍用， 使腎氣複， 血脈暢， 而痛自止
尚需指出， 生山楂中所含的鞣酸與胃酸結合容易形成胃石，
山楂配陳皮：化滯除脹
偏方：取山楂15～30克， 陳皮12克， 法半夏12克，
點評：脾主運化， 胃主受納， 共同完成食物的消化。 反之， 若過於飽食， 或饑飽不定， 或飲食生冷硬物， 脾失運化， 胃失受納， 食積不化， 則易形成胃脘脹滿。 或外感寒濕， 積滯不化， 氣鬱血滯也會導致胃脘脹滿。 亦可兼見噁心嘔吐， 煩躁不安， 甚則胃痛。
治當消積開胃， 理氣通降等。 山楂能消食化積、行氣散瘀;陳皮歸脾、肺經， 具有健脾和胃、行氣寬中、降逆化痰的功效， 主治脾胃氣滯， 脘腹脹滿， 噁心嘔吐， 食欲不振， 咳嗽痰多， 胸膈滿悶等;半夏主入脾胃兼入肺， 能行水濕， 降逆氣， 而善祛脾胃濕痰， 為燥濕化痰， 降逆止嘔， 消痞散結之良藥;茯苓、木香理氣健脾祛濕;白芍養血柔肝、緩中止痛。 縱觀本方， 能健脾和胃， 消積導滯。
要預防積食脹氣， 吃東西的時候， 要細嚼慢嚥， 吃飯時儘量閉著嘴吃， 以減少吞入過多的空氣;儘量少吃口香糖， 少喝汽水、可樂等碳酸性飲料;可以多按摩一下肚子， 促進胃腸消化， 也可以做適當運動如散步， 以促進胃腸蠕動， 緩解脹氣。
山楂合丹參：降脂減肥
偏方：取生山楂15～30克， 丹參30克， 絞股藍15克， 甘草6克。 每日水煎， 代茶飲。
點評：節日大吃大喝， 一不小心就容易血脂升高、身形變胖。 中醫學認為， 高脂血症多見於肥胖體質者， 往往由於平時喜食酒肉肥膩之品， 缺乏健身運動， 以致脾胃功能失調， 痰濕偏盛，阻滯氣血，導致血液運行緩慢而血瘀。故應常服本方，以消食化積、行氣散瘀。
山楂是天然的降脂藥，現代研究表明，其能顯著降低血清膽固醇及甘油三酯，有效防治動脈粥樣硬化，還具有擴張血管、改善微循環、降低血壓等作用;丹參味苦，微寒，為養血活血藥，具有抗血小板凝聚、改善心腦供血，降壓、降脂、降尿酸作用。絞股藍味甘、苦，性微寒，具有健腸胃增進消化吸收，調脂減肥等作用。
過節後，其實只需稍稍改變一下烹調方式，就能吃得更健康一些。比如儘量不要吃油炸、油煎的食物，而吃清蒸、涼拌的菜。做菜時少加肉，多吃一些綠葉蔬菜。喝湯時不喝最上面的那層油。少吃堅果類零食，戒煙戒酒並注意合理運動。
痰濕偏盛，阻滯氣血，導致血液運行緩慢而血瘀。故應常服本方，以消食化積、行氣散瘀。
山楂是天然的降脂藥，現代研究表明，其能顯著降低血清膽固醇及甘油三酯，有效防治動脈粥樣硬化，還具有擴張血管、改善微循環、降低血壓等作用;丹參味苦，微寒，為養血活血藥，具有抗血小板凝聚、改善心腦供血，降壓、降脂、降尿酸作用。絞股藍味甘、苦，性微寒，具有健腸胃增進消化吸收，調脂減肥等作用。
過節後，其實只需稍稍改變一下烹調方式，就能吃得更健康一些。比如儘量不要吃油炸、油煎的食物，而吃清蒸、涼拌的菜。做菜時少加肉，多吃一些綠葉蔬菜。喝湯時不喝最上面的那層油。少吃堅果類零食，戒煙戒酒並注意合理運動。
