薏仁米炒熟的功效
說起薏仁米， 女性朋友們都是用來配紅豆， 煮好後食用用做祛濕的， 而薏仁米， 又叫做薏苡， 是薏苡的咱子， 富含有豐富的營養， 其中蛋白質、脂肪、維生素B1的含量遠遠多於大米， 所以讓薏仁米有了米中第一的稱號， 也是中老年人日常滋補和美容的好東西， 因為它有著健脾、消腫的效果， 那麼薏仁米吃之前要不要炒熟呢?而且薏仁米炒熟的功效是什麼?
1、薏米炒熟好還是不炒好?
薏米煮水或是熬粥之前要炒一下嗎?很多人用薏米熬粥的時候都是直接將薏米和紅豆等去濕的東西一起在直接煮的， 但大多數買回來的薏米都是生的， 沒有炒熟的， 專家稱， 薏米吃之前最好稍微炒一下。
薏米這個東西是微寒， 女性的體質天生就是偏寒涼的， 吃一個月兩個月沒事， 但是長期服用， 不但對胃不好， 而且還會引發月經不正常等問題。 所以使用前應該把薏米炒熟。
2、薏米炒熟後還能祛濕嗎?
以水煮軟或炒熟薏米後， 比較有利於腸胃的吸收， 身體常覺疲倦沒力氣的人， 可以多吃。 薏仁中含有豐富的蛋白質分解酵素， 能使皮膚角質軟化， 對皮膚贅疣， 粗糙不光滑者， 長期服用也有療效。
中藥炒制， 機理是要使其性味改變， 更適合用者。 如炒薏米， 炒後的健脾作用比生的強， 但利水功能卻不如生的強， 且炒後性平甚至偏微溫。
3、薏米要炒多久?
中藥炒制， 機理是要使其性味改變， 更適合用者。 如炒薏米， 炒後的健脾作用比生的強， 但利水功能卻不如生的強， 且炒後性平甚至偏微溫。 扁豆也是， 炒的減其涼性， 有健脾祛濕之功， 但無生的解暑和解酒作用。 還有白術炒制也是加強健脾功能。 那麼， 薏米怎麼炒熟呢?
其實特別簡單， 在超市買回薏米， 稍微挑揀一下， 把壞的去掉。 準備一個鐵鍋， 不放油， 放在火上， 調到最小， 直接將挑好的薏米放進鍋裡。 用筷子攪拌， 待到薏米局部變成金黃色， 嘗嘗熟了就行了。
薏米的功效與作用《本草綱目》謂薏米“ 健脾益胃， 補肺清熱、祛風勝濕， 養顏駐容、輕身延年。
”。
