花蛤豆腐湯怎樣做好吃？

花蛤是一種常見的海鮮品種， 不僅味道鮮美， 而且含有豐富的蛋白質以及礦物質， 再加上散發著豆香， 吃起來嫩滑的豆腐， 雙倍營養價值的疊加， 有利於補充人體所需營養成分。 花蛤豆腐湯既好喝又有營養， 也是一道常見的湯類， 深受廣大朋友的喜愛， 那麼， 花蛤豆腐湯的做法是什麼呢？

首先， 購買新鮮的花蛤， 用海水養半天， 讓花蛤吐出沙子。 （買花蛤時帶點海水回來、用來養花蛤）。 花蛤必須要養上半天、不然有沙子特影響口感。 豆腐切小塊。 清洗乾淨、蔥切蔥花、姜去皮切片。

然後， 鍋裡加入適量清水、放薑、豆腐、大火燒開。 把豆腐滑到一邊、放花蛤、大火煮至花蛤開口。 豆腐滑到一邊是以防花蛤開口時刮到豆腐、這樣能讓豆腐不碎。 最後， 放蔥花、鹽、輕輕攪勻， 即可盛出。 這道湯很鮮、不要放其它調味料、就放鹽。

花蛤豆腐湯喝起來一點都不覺得膩人， 而且營養是很豐富的， 常吃豆腐和花蛤對我們身體的幫助是很大的， 同時花蛤還有抑制葡萄球菌的作用。 而且花蛤中含有大量的蛋白質， 同時脂肪的含量又是很低的， 所以花蛤成了一種人人都喜歡吃的食物， 花蛤的營養價值是很高的。