黑糖上火嗎

有些人就只知道紅糖， 卻不知道黑糖。 其實黑糖就是紅糖， 有人問黑糖吃多了會不會上火， 其實不會， 黑糖對於我們來說是一種非常溫和的食物。 一般女孩子來月經期間， 都會選擇泡黑糖水喝。 黑糖水不僅可以緩解月經， 還可以預防感冒。 下面介紹一下黑糖的好處。

黑糖的好處在於“溫而補之， 溫而通之， 溫而散之”， 也就是我們俗稱的溫補。 黑糖所含有的葡萄糖釋放能量快， 吸收利用率高， 可以快速的補充體力。 有中氣不足、食欲不振、營養不良等問題孩童， 平日可適量飲用黑糖水。 受寒腹痛、月經來時易感冒的人， 也可用黑糖祛寒。 對老年體弱， 特別是大病初愈的人， 黑糖亦有極佳的療虛進補作用， 老人適量吃些黑糖還能散瘀活血， 利腸通便， 緩肝明目。

黑糖的原料是甘蔗， 含有95％左右的蔗糖， 古法是將收割下來的甘蔗經過切碎碾壓， 壓出來的汁液先去除泥土、細菌、纖維等雜質， 接著以小火熬煮5 ～6小時， 不斷攪拌讓水份慢慢的蒸發掉， 使糖的濃度逐漸增高， 高濃度的糖漿在冷卻後會凝固成為固體塊狀的粗糖， 也就是黑糖磚， 這樣的傳統做法保持了甘蔗原本的營養， 同時也使黑糖帶有一股類似焦糖的特殊風味。

黑糖排毒又養顏

不起眼的傳統黑糖隨著健康觀念的提升， 擺脫了以往的老舊形象成為市場上流行的搶手貨， 最主要的原因在於它對於身體的健康有很大的幫助， 中醫認為， 黑糖具有益氣養血， 健脾暖胃， 驅風散寒， 活血化淤之效， 特別適於產婦、兒童及貧血者食用。

黑糖在日本之所以會紅透半邊天， 除了養生功效外， 更因為黑糖中含有一種“糖蜜”成分， 具有強力的解毒功效， 能將過量的黑色素從真皮層中匯出， 並通過淋巴組織排出體外。 除此之外， 也蘊含了胡蘿蔔素、核黃素、煙酸、氨基酸、葡萄糖等成分， 對細胞具有強效抗氧化及修護的作用， 能使皮下細胞在排除黑色素後迅速生長， 更徹底達到預防黑色素生成、持續美白的效果。 這些美容與養生的功效， 讓黑糖一躍成為追求美麗與健康的消費者津津樂道、爭相購買的新寵。