家常鐵板魷魚的做法是什麼呢？

鐵板魷魚是一道大家都非常喜歡吃的小吃， 而且這個小吃是非常美味的， 相信大家在生活中都嘗試過， 但其實你想要吃鐵板魷魚的話並不一定要出門買， 你只要家裡有烤架就可以做了， 所以下面小編教大家做家常的鐵板魷魚， 做出來的味道肯定不比買的差， 而且還可以保證你吃得很健康。

1、醃制:

將魷魚分割成長3~5釐米、寬1.5cm左右、厚0.8cm左右的長方形小條， 放入上述原料攪拌均勻， 醃制20分鐘左右。 孜然粉在燒做好後加少許在魷魚上面就可以了。

2、穿串:

用竹簽將醃制好的魷魚塊穿成串， 要求穿成的串大小均勻一致。

3、烤制

將鐵板置於火爐上燒熱， 用排刷在鐵板上均勻地刷上一層植物油， 將洋蔥切成均勻的小顆粒狀放入鐵板上炸出香味， 將穿好的魷魚串置於鐵板上進行烤制， 在烤制過程中應時刻注意調節火力的大小， 在烤制過程中應在魷魚表面撤匕適量五香粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉烤制好後的魷魚表面刷上一層飄香醬後即可食用。

4、飄香醬的調製

(1)配料:泡椒500g、花生醬200g、辣椒油40g、大蒜仁100g、花椒粉30g、味精80g、超級鮮味王lOg、雞精100g、白糖20g、精鹽40g。

(2)先將泡椒剁細、大蒜瓣剝皮搗碎。

(3)用一瓷器裝入芝麻醬、花生醬、辣椒醬、大蒜仁、花椒粉、超級鮮味王、雞精、白糖、精鹽等拌合均勻。

(4)把菜油燒至八成熟放泡椒細末炸香， 然後倒入瓷器調好的料中， 蓋上蓋子， 讓其冷卻後再嘗一下， 如果成了， 適當放點白糖、味精， 淡了加點鹽即成飄香醬。

家常鐵板魷魚的做法可能會比較的複雜， 從選材料到烤制好是非常不容易的， 所以在做這道菜的時候你一定要有興趣， 這樣才能夠讓你有耐心， 做出來之後你肯定會覺得非常的有成就感，