涼拌小油菜的做法大全

小油菜這種蔬菜是富含豐富的維生素的， 有菜可以用來做做炒菜吃有很多人吃麻辣燙的時候也喜歡吃一點油菜。 除此之外， 油菜還可以用來涼拌， 尤其是到了炎熱的夏天人們更喜歡吃涼拌菜， 所以涼拌小油菜成了桌上常見的一種菜品。 下面帶大家一起來瞭解一下涼拌小油菜的做法大全。

蒜蓉小油菜

做法

1.我選用的是小油菜心， 洗淨。

2.蒜拍碎， 我不願意拍得太碎。

3.鍋內倒入花生油， 待油熱後放入蔥花， 出香味兒後放入小油菜翻炒。

4.等油菜塌秧後， 放入鹽、味精、蒜蓉， 繼續翻炒至熟後出鍋。

小訣竅

1.油菜為低脂肪蔬菜， 且含有膳食纖維， 能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合， 並從糞便中排出， 從而減少脂類的吸收， 故可用來降血脂。 中醫認為油菜能活血化瘀， 用於治療癤腫、丹毒。

2.油菜中所含的植物激素， 能夠增加酶的形成， 對進人人體內的致癌物質有吸附排斥作用， 故有防癌功能。 此外， 油菜還能增強肝臟的排毒機制， 對皮膚瘡癤。 乳癰有治療作用。

3.寬腸通便 油菜中含有大量的植物纖維素， 能促進腸道蠕動， 增加糞便的體積， 縮短糞便在腸腔停留的時間， 從而治療多種便秘， 預防腸道腫瘤。

4.強身健體 油菜含有大量胡蘿蔔素和維生素C， 有助於增強機體免疫能力。 油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高， 一個成年人一天吃500克油菜， 其所含鈣、鐵。 維生素A和C即可滿足生理需求。

上文我們介紹了什麼是小油菜， 小油菜其實就是我們常見的油白菜，