什麼菜好吃又下飯呢？

在日常飲食當中我們都希望吃到的食物是非常美味的， 可以讓自己吃得下幾碗飯的， 可是到底哪些菜菜是好吃又下飯的呢， 不放嘗試製作地三鮮， 鼎湖上素這兩道食物吧。

第一道： 地三鮮

原料：土豆、茄子、柿子椒。

調料：鹽、醬油、醋、水澱粉、雞精、白糖、香蔥、大蒜。

做法：

1、土豆去皮切成滾刀塊、茄子留皮切滾刀塊、柿子椒掰成塊、蔥切末、蒜切末

2、用醋、醬油、水澱粉、雞精、白糖調成碗芡。

3、鍋燒熱， 放油待油溫五六成熱時， 將土豆塊放入。

4、不要關小火保持一定油溫可以將土豆炸成金黃色撈出待用。

5、等油溫再次變熱， 放入茄塊。

6、茄子炸成金黃色撈出待用。

7、待油溫變熱， 放入柿子椒塊， 迅速炸好撈出待用。

8、鍋內留底油煸香蔥花。

9、放入茄子、土豆、柿子椒。

10、略微翻炒均勻。

11、這時候加鹽入味翻炒均勻。

12、待原料基本有鹽的底味了再倒入碗芡讓水澱粉糊化湯汁包裹原料。

13、撒入蒜茸和香蔥末最後提香。

14、翻炒均勻即可出鍋。

第二道： 家常簡單版鼎湖上素

原料：

西蘭花、鮮香菇5個、銀耳一大朵泡好、玉米筍一聽、木耳。

調料：

蔥末、蒜茸、鹽、蠔油、生抽、花生油、香油、料酒。

做法：

1、切好所有原料。

2、鍋中做油放入蔥末、蒜茸煸香， 放入所有原料。

3、蓋上鍋蓋、小火2-3分鐘。

4、開蓋加入蠔油、料酒、白糖、少許鹽、調味。

5、用木鏟翻炒均勻。

6、最後淋少許香油， 出鍋裝盤。