平反：咖啡其實有利健康
現代醫學研究指出， 咖啡豆含有糖類、蛋白質、脂肪、煙鹼酸、鉀、粗纖維、水份等營養成份。 此外、咖啡還含有咖啡因、單寧酸、生物鹼等有益人體健康的成份。
目前， 已知道咖啡的特殊成份對人體的生理反應如下：
*抗氧化的效果：
咖啡中含有豐富的咖啡因、咖啡酸、綠原酸等成份， 可以有效抗威脅我們身體健康的自由基， 而自由基是造成許多疾病(如心肌病變、動脈硬化、中風、肺氣腫、巴金森氏症)的主因。 自由基過多會使身體代謝受到影響， 破壞細胞進而使得器官組織受影響。
*保護心臟血管的功能：
咖啡含有高成份的多酚化合物， 這一類化合物是強力的抗氧化齊， 能延緩低密度脂蛋白的氧化時間高達三倍， 可以溶解血液凝塊及阻止血栓的形成。 咖啡還可以增強血管收縮， 避免血管擴強而頭痛。 此外， 少量的咖啡也可以增強心肌收縮能力， 促進血液迴圈，
*提神醒腦：
咖啡所含的咖啡因會刺激腦部的中樞神經系統， 延長腦部清醒的時間， 使思路清晰、敏銳， 且注意力較為集中， 可提高工作及學習的效率。
*抗憂鬱：
少量的咖啡可使人精神振奮， 心情愉快， 紓解憂鬱的現象。
*控制體重：
咖啡因能提高人體消耗熱量的速率， 一項研究發現100毫克的咖啡因(約1杯咖啡)， 可加速脂肪分解， 能使人體的新陳代謝率增加百分之三至四， 增加熱能的消耗， 適量飲用， 有減重效果。
*促進消化：
咖啡因會刺激交感神經， 提高胃液分泌， 如果在飯後適量飲用， 有助消化。
*利尿：
咖啡具利尿作用， 可提高排尿量， 因而使上廁所次數增加。
*改善便秘：
咖啡可刺激腸胃激素或蠕動激素， 產生通便作用， 可當快速通便劑。
*降低患腸癌或直腸癌的機率：
咖啡含有天然抗氧化物。
*止痛：
咖啡因做為一個藥品時， 可以加強某些止痛劑的效果。
*增強身體敏捷度：
咖啡因也有助於在運動時， 使運動閥值隆低， 增加身體的敏捷度， 使運動員締造較好的成績。
*降低得膽結石的機會：
最新來自哈佛大學公共衛生學院的一項研究指出， 每天喝2-3杯咖啡者比起從不喝的人， 平均得到膽結石的機會小了40%。 此外， 咖啡所含的單寧酸， 具有收斂性及止血、防臭的作用。
咖啡對身體的危害辨析：
目前並沒有直接證據顯示咖啡因會導致骨質疏鬆症，且某些研究發現，咖啡因雖會增加鈣質排泄，但並非造成骨質疏鬆的高危險因素，鈣質的攝取不足才是主要原因，因此仍建議應該注意鈣質的充分攝取。
咖啡對血脂肪、血壓、心臟病與癌症的發生率，目前研究人員還沒有足夠證據顯示咖啡因相關性。
喝咖啡過量雖然可能會妨礙胎兒的發育，但未能證實是否會導致早產或嬰兒出生體重不足。不過仍然奉勸孕婦少喝咖啡為妙，因已有夠多的研究指出咖啡因會降低婦女受孕的機會，增加流產的風險，阻緩胎兒的發育。
當身體出現以下狀況或疾病時，應少喝咖啡
*發育中的兒童
*懷孕期間
*正在授乳的婦女
*老年人
*空腹前(或飯前)
*腹瀉者
*胃酸過多的人
*患有胃及十二指腸胃潰瘍者
*患有腸道過敏症候群者
*抽煙的人
*喝酒之後
*容易失眠的人
*有精神方面疾病的人
*正在服用鎮定劑的人
*應限制鉀攝取的腎臟病患
醫界研究指出，每天喝咖啡最好的時間是：春冬季的下午三至五時，夏秋季的下午四至六時，因為這是人體最疲憊的時刻。
此外，要健康的享受咖啡美味，還須留意以下事項：
1.每天喝五杯咖啡(每杯約150cc)以上咖啡，即容易造成上癮，危及身體健康。
2.早晨喝咖啡的確有助於頭腦清醒、精神抖擻，但須先吃早餐後，才能飲用，否則容易傷害腸胃功能。有胃及十二脂腸胃潰瘍的人，尤其應避免空腹喝咖啡。
3.酒後不宜喝咖啡，否則會更刺激血管擴張、加快血液迴圈，增加心血管的負擔。
4.喝了咖啡約十至十五分鐘，即有提神醒腦的作用，所以睡前不要喝咖啡，以免失眠。
5.勿喝太濃的咖啡，否則會使人變得急躁且理解力減弱。
6.喝咖啡後，不能馬上抽煙，否則容易對心臟造成危害。
7.服用抗生素和胃潰瘍治療藥物，不可同時喝咖啡，以免刺激胃部，造成疼痛不適。
8.喝咖啡時最好加一些奶精，以緩和對胃的刺激，但是奶精與糖皆有熱量，須控制攝取量，以免發胖。
適量的咖啡攝取，對人體應該無傷，所有的食物都是上天恩賜。因此在你悠悠閑閑品嘗一杯咖啡時，除了讓你享受優閑、輕鬆的氣氛，達到紓解壓力、放鬆身心、消除疲勞的作用外，這杯小小咖啡正為你的身體健康築起了一道堅強防線，小心地保護著您，只要記得別喝得太多哦!
咖啡對身體的危害辨析：
目前並沒有直接證據顯示咖啡因會導致骨質疏鬆症，且某些研究發現，咖啡因雖會增加鈣質排泄，但並非造成骨質疏鬆的高危險因素，鈣質的攝取不足才是主要原因，因此仍建議應該注意鈣質的充分攝取。
咖啡對血脂肪、血壓、心臟病與癌症的發生率，目前研究人員還沒有足夠證據顯示咖啡因相關性。
喝咖啡過量雖然可能會妨礙胎兒的發育，但未能證實是否會導致早產或嬰兒出生體重不足。不過仍然奉勸孕婦少喝咖啡為妙，因已有夠多的研究指出咖啡因會降低婦女受孕的機會，增加流產的風險，阻緩胎兒的發育。
當身體出現以下狀況或疾病時，應少喝咖啡
*發育中的兒童
*懷孕期間
*正在授乳的婦女
*老年人
*空腹前(或飯前)
*腹瀉者
*胃酸過多的人
*患有胃及十二指腸胃潰瘍者
*患有腸道過敏症候群者
*抽煙的人
*喝酒之後
*容易失眠的人
*有精神方面疾病的人
*正在服用鎮定劑的人
*應限制鉀攝取的腎臟病患
醫界研究指出，每天喝咖啡最好的時間是：春冬季的下午三至五時，夏秋季的下午四至六時，因為這是人體最疲憊的時刻。
此外，要健康的享受咖啡美味，還須留意以下事項：
1.每天喝五杯咖啡(每杯約150cc)以上咖啡，即容易造成上癮，危及身體健康。
2.早晨喝咖啡的確有助於頭腦清醒、精神抖擻，但須先吃早餐後，才能飲用，否則容易傷害腸胃功能。有胃及十二脂腸胃潰瘍的人，尤其應避免空腹喝咖啡。
3.酒後不宜喝咖啡，否則會更刺激血管擴張、加快血液迴圈，增加心血管的負擔。
4.喝了咖啡約十至十五分鐘，即有提神醒腦的作用，所以睡前不要喝咖啡，以免失眠。
5.勿喝太濃的咖啡，否則會使人變得急躁且理解力減弱。
6.喝咖啡後，不能馬上抽煙，否則容易對心臟造成危害。
7.服用抗生素和胃潰瘍治療藥物，不可同時喝咖啡，以免刺激胃部，造成疼痛不適。
8.喝咖啡時最好加一些奶精，以緩和對胃的刺激，但是奶精與糖皆有熱量，須控制攝取量，以免發胖。
適量的咖啡攝取，對人體應該無傷，所有的食物都是上天恩賜。因此在你悠悠閑閑品嘗一杯咖啡時，除了讓你享受優閑、輕鬆的氣氛，達到紓解壓力、放鬆身心、消除疲勞的作用外，這杯小小咖啡正為你的身體健康築起了一道堅強防線，小心地保護著您，只要記得別喝得太多哦!
