春季吃什麼養生？鯽魚營養豐富可治這病

1、鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收， 是肝腎疾病， 心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源， 常食可增強抗病能力， 肝炎、腎炎、高血壓、心臟病， 慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用；

2、鯽魚有健脾利濕， 和中開胃， 活血通絡、溫中下氣之功效， 對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用。

3、鯽魚肉嫩味鮮， 可做粥、做湯、做菜、做小吃等。 尤其適於做湯， 鯽魚湯不但味香湯鮮， 而且具有較強的滋補作用， 非常適合中老年人和病後虛弱者食用。

鯽魚的食用禁忌

鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉， 以及中藥麥冬、厚朴一同食用。

推薦食譜：赤小豆鯽魚湯

食材：鯽魚1條， 赤小豆150克， 生薑1塊， 大蒜2瓣， 香菜1根， 食鹽、黑胡椒粉、料酒、食用油適量

做法：

1、赤小豆洗淨， 提前一晚浸泡， 鯽魚宰殺洗淨後在魚身上抹上少許食鹽和料酒醃漬， 生薑切片備用；

2、開小火， 平底鍋放少許植物油， 撒上鹽和薑片烹香（撒上少許鹽不會粘破魚皮）， 放入鯽魚煎至兩面金黃， 期間加入蒜瓣一同煎香；

3、煎魚的同時， 把赤小豆放入砂鍋， 大火燒開， 把煎好的鯽魚放入燒滾的赤小豆水中，

4、轉小火， 小火慢煲40分鐘以上（燉煮期間不要翻動鯽魚， 魚肉細嫩很容易散碎）， 撒入黑胡椒粉， 最後根據自己的口味撒入少許食鹽調味即可盛出， 在魚身上放上香菜裝飾即可食用。

作用：鯽魚搭配赤小豆燉煮湯品， 能夠達到強強聯合的效果，

結語：春季食用鯽魚效果好， 但不要忘記鯽魚的搭配禁忌哦。