辦公室女性必吃的健康食物

蘋果——抗氧化高手

辦公室裡一坐就是八小時， 皮膚乾燥、身體缺水， 急需健康食物的救援。 現在， 每天帶一個水果出門已經是很多細心OL的習慣之一。

所有的水果當中， 蘋果是“平均分”最高的了。 西方營養學家認為蘋果的營養豐富全面， 中醫則認為蘋果是性情溫和的水果， 適合所有體質的人食用。 營養學家發現一個蘋果可以提供4000～6000抗氧化劑， 是機體抗衰老的好幫手。 “One apple a day, keep doctors away”是眾所周知的西諺。 下午三點， 能量補充的首選當然是蘋果。

胡蘿蔔——補充皮膚營養素

β-胡蘿蔔素主要分佈在人體表皮下面和粘膜裡面， 以抵禦自由基和紫外線的侵襲， 負責保衛皮膚和黏膜健康。 β-胡蘿蔔素被營養學家們稱為“皮膚營養素”， 是天然的“防曬霜”。 夏季到來， 辦公室裡的你即使是隔著落地玻璃窗， 也要留心皮膚不被有害紫外線所傷。 每天出門前帶上一根中等大小的胡蘿蔔， 在最疲憊的下午三點左右吃掉，

可滿足機體對β-胡蘿蔔素的需要。

提示：大家通常認為胡蘿蔔必須熟吃， 才能充分吸收其中的β-胡蘿蔔素。 其實不然， 熟吃胡蘿蔔可以提高β-胡蘿蔔素的吸收率， 但並不顯著。 而加熱會部分破壞胡蘿蔔中的B族維生素、維生素C和抗氧化劑， 並且使糖分增加。 如果感覺在辦公區域啃胡蘿蔔不雅， 可以切成小塊， 放在保鮮盒裡帶到辦公室， 用牙籤插著吃。