老母雞怎樣吃更補氣血，要怎樣做

許多家庭在燉湯煮湯的時候都非常實用老母雞的， 主要因為老母雞燉出來的湯更加有營養， 並且味道也是非常香溢的。 女性朋友想要補血氣的話， 利用老母雞進行燉湯也是不錯的選擇。

1、清燉老母雞

做法：洗乾淨的母雞在燒開的水中焯一下去血水後(火關了， 泡大概3分鐘左右)撈出來涼水沖一下;將雞放砂鍋中， 放薑片和大蔥段;大火燉開， 開小火燉2-3小時， 至少2小時後， 放鹽調味(可不放味精)就可以喝湯了。 大火：就是煤氣灶的火開最大檔。

2、歸芪燉老母雞

功效：氣血雙補食譜、補虛養身食譜、營養不良食譜。

主料：母雞1500克。

輔料：當歸10克， 黃芪15克。

調料：薑15克， 大蔥15克， 料酒20克， 鹽10克， 胡椒2克。

做法：將歸芪用溫水洗淨後改成小片;將老母雞宰殺後，

將老母雞宰殺後， 脫淨殘毛， 掏去內臟， 用刀宰成小塊。 放入有薑、蔥、料酒的沸水中氽去血水待用;鮮湯燒沸後下歸芪、老薑和氽好的雞燉熟並加入鹽、味精即可。

3、枸杞根燉老母雞

功效：補血食譜、孕婦菜譜、補虛養身食譜、壯腰健腎食譜。

主料：雞1500克。

輔料：地骨皮250克。

做法：將老母雞宰殺洗淨， 鮮枸杞根洗淨切段， 與老母雞同放入砂鍋中， 加適量。 清水， 用大火煮開後， 改用小火燉3小時即可。

應注意歸芪與雞， 湯三者的比例;燉雞時應把湯一次性加足， 中途不能加水， 否則味不醇。