龍眼肉的做法

生存是與生俱來的本事， 聰明堅強的中國人自己發明了中國菜---龍眼肉， 很多的餐館都把龍眼肉當做主打菜。 餐館裡的龍眼肉的價格太高了， 普通的工薪階層很難接受。 其實龍眼肉可以自己在家裡做， 原料也挺好配齊的， 自己做的龍眼肉比在餐館裡吃的便宜多了， 既經濟有實惠。

很多人都嫌自己做菜麻煩， 又要洗， 又要炒的。 每次做完菜都累的筋疲力盡， 都會發誓下次一定不做了。 以後就隨便對付一頓， 或者是到父母家去蹭頓飯吃。 自己在家裡做龍眼肉不麻煩。 可以一起來學習一下：

配 料:

龍眼。

操 作:

1.原料選擇：可選擇果形小， 不適宜鮮銷的成熟鮮龍眼。

2.剪果：先用剪刀把鮮龍眼從果穗上逐粒剪下。

3.日曬：在睛天將龍眼倒在乾淨的曬席上， 在陽光下曬至五成幹， 然後用焙灶再烘。 陰雨天可直接送焙灶焙乾。

4.剝肉：當乾燥度達到七至八成時， 就可用手工剝肉。

5.乾燥：龍眼肉可繼續曬乾或烘乾。 乾燥至用手抓一把果肉緊握後放開， 果肉仍然鬆開不粘手為度。

6.分級：按生曬、疊片和火焙3種分級， 每種再分2～3個等級。

7.包裝：多數採用木箱與馬口鐵箱包裝。 木箱內襯箬葉， 外套席包， 木箱每箱內裝50公斤， 馬口每箱裝30公斤， 裝滿後， 蓋沿用錫焊封。

自己做好的龍眼肉一家人就可以隨吃隨拿了， 自己做的龍眼肉不添加任何的防腐劑， 安全、衛生。 經常吃龍眼肉有很多的好處， 龍眼肉可以補腎、增強體質， 提高免疫力， 免疫力提高了， 老人、孩子少生病， 生活品質就提高了。