鐵板香芋的做法有哪些?

鐵板香芋是一道獨特的風味美食， 製作方法簡單， 而且營養價值豐富， 自己也可以製作， 可以將新鮮的香芋加入一些醃料入味， 放上鐵板進行燒制， 同時也可以加入一些喜愛的蔬菜以及辣椒或者是燒烤料， 味道鮮香獨特， 營養美味， 自己製作非常乾淨衛生。

鐵板香芋的做法

主料

大芋頭一個 豬肉末2兩

輔料

薑末蔥花適量 水澱粉半碗

鐵板香芋的做法

1、芋頭去皮切片上鍋蒸至筷子能穿過，

2、 往芋泥裡面加入澱粉， 捏成丸子狀備用。 鍋內放油， 冒煙時候下去丸子， 炸至表面變硬。 撈出控油。

3、 烤箱放烤架250℃預熱15分鐘， 放入錫紙， 放入炸好的芋頭丸， 250℃烤2分鐘。

4、 豬肉切末剁成泥， 鍋內放油煸香薑末蔥末後放入豬肉末， 煸炒放老酒， 糖， 鹽， 味精醬油適量， 加入胡椒粉適量。 大概2分鐘後下水澱粉勾芡。

5、 烤箱內取出， 沿邊倒入燒好的上面的醬汁， 灑入香蔥末， 烤箱250℃ 2分鐘後取出。 大功告成

芋頭的功效與作用

1、芋頭為鹼性食品， 能中和體內積存的酸性物質， 調整人體的酸堿平衡， 產生美容養顏、烏黑頭髮的作用， 還可用來防治胃酸過多症。

2、芋頭豐富的營養價值， 能增強人體的免疫功能， 可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。 在癌症手術或術後放療、化療及其康復過程中， 有輔助治療的作用。

3、芋頭含有一種黏液蛋白， 被人體吸收後能產生免疫球蛋白， 或稱抗體球蛋白， 可提高機體的抵抗力。 故中醫認為芋艿能解毒， 對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，

4、芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素， 可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常， 同時能增進食欲， 幫助消化， 故中醫認為芋艿可補中益氣。